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地蘚皮的功效與作用、禁忌和食用方法

地蘚皮的功效與作用、禁忌和食用方法

地蘚皮簡述


補充營養、促進消化


夜盲癥患者


腹瀉者

地蘚皮營養功效

地蘚皮又名地耳、葛仙米,是念珠藻科植物葛仙米的藻體,它生長在地上,形、色皆似木耳,故謂之“地耳”,似木耳之脆,但比木耳更嫩,具有補充營養、促進消化的作用。

1、補充營養

地蘚皮含膳食纖維、維生素,以及鉀、鈉、鈣等礦物質,還含有海膽烯酮、雞油菌黃質、葡萄糖苷、香樹脂醇類等營養物質,具有補充營養的功效。

2、促進消化

地蘚皮中含有豐富膳食纖維,食用後能夠促進胃腸道蠕動,在大腸中吸收水分,軟化大便,具有促進消化、緩解便秘的功效。

地蘚皮營養價值

暫未知

地蘚皮註意事項

不宜同食

1、豆腐

地蘚皮中含有較多的草酸等物質,容易與豆腐中所含的鈣等營養成分發生作用,進而增加胃腸道負擔,因此地蘚皮不宜與豆腐同食。

溫馨提示

地蘚皮性涼,因此脾胃虛寒泄瀉者不可多吃。

地蘚皮食用方法

1、炒菜

地蘚皮可以和韭菜、豬肉、花生米等食材一起炒熟後食用。
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