醬油泡蒜頭的功效與作用、禁忌和食用方法

醬油泡蒜頭簡述

功

補中益氣、養血安神

宜

中氣不足者

忌

無特殊禁忌人群

醬油泡蒜頭營養功效

醬油為面粉或豆類經發酵加鹽、水後制成醬的上層液體狀物質，性寒味咸。蒜頭又名大蒜，味辛性溫，醬油泡蒜頭具有補中益氣、養血安神的功效。

1、補中益氣

醬油、蒜頭均歸脾、胃經，可暖脾胃。中醫認為脾胃為氣血生化之源，胃司受納，脾司運化，一納一運，生化精氣。因此醬油具有補中益氣的功效，醬油泡蒜頭具有一定的補中益氣的功效，可用於中氣不足等病癥。

2、養血安神

醬油、蒜頭均歸脾、胃經，中醫認為脾胃為氣血生化之源，故醬油泡蒜頭具有養血安神的功效，可用於氣血不足、心神不寧等病癥。

醬油泡蒜頭營養價值

暫未知

醬油泡蒜頭註意事項

不宜同食

1、咖啡

醬油泡蒜頭不宜與咖啡同食，因為咖啡中含有咖啡堿成分，其可對胃腸道造成刺激，從而可能會影響胃腸道功能，造成腹瀉等不適。

溫馨提示

醬油泡蒜頭含有大量膳食纖維，需避免一次性進食過多，以免增加胃腸道負擔。

醬油泡蒜頭食用方法

1、直接食用

醬油泡蒜頭，醃制發酵完成後可以直接食用。