阿膠蒸蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

阿膠蒸蛋簡述

功

補血止血、滋陰潤燥、補充營養

宜

血虛出血者

忌

脾胃虛弱者

阿膠蒸蛋營養功效

阿膠蒸蛋所用的阿膠為馬科動物驢的皮經過漂泡去毛後熬制而成的固體膠，性平，味甘，入肺、肝、腎經。蒸蛋一般指蒸雞蛋，其性平，味甘，入肺、脾、胃經，且營養豐富。阿膠蒸蛋具有補血止血、滋陰潤燥、補充營養等功效。

1、補血止血

阿膠為血肉有情之品，味甘質潤，為補血要藥。同時，因其味甘質黏的特點，也為止血的功效。因此阿膠蒸蛋有補血止血的功效，適用於血虛諸證及各種類型的出血。

2、滋陰潤燥

阿膠入肺經，長於滋陰潤肺，入腎經，功善養陰滋腎，因此阿膠蒸蛋可以滋陰潤燥，適用於肺熱陰虛所致的燥咳痰少、咽喉幹燥，以及腎水虧而心火亢盛所致的煩不得眠等病癥。

3、補充營養

在阿膠蒸蛋中，阿膠富含多種氨基酸，如谷氨酸、精氨酸，以及微量元素，蒸蛋富含優質蛋白質、脂肪酸及維生素，因此阿膠蒸蛋可以補充營養，為身體健康起到有利作用。

阿膠蒸蛋營養價值

暫未知

阿膠蒸蛋註意事項

不宜同食

1、大黃

阿膠與大黃相克，不宜同時食用，否則會影響藥效。

溫馨提示

阿膠滋補，適合血虛的人服用，故正常人進食阿膠蒸蛋時不宜食用過多，以免過於滋補引起不適。

阿膠蒸蛋食用方法

1、蒸熟吃

將適量阿膠隔水蒸至融化後取出，然後趁熱加入打好的雞蛋攪勻，繼續蒸至蛋熟，即可食用。