芹菜汁的功效與作用、禁忌和食用方法

芹菜汁簡述

功

調節血壓、鎮靜安神、補血

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒、低血壓、芹菜過敏者

芹菜汁營養功效

芹菜汁是將鮮芹菜洗凈榨汁後調味制成，芹菜含有豐富的蛋白質和大量的纖維素，功效眾多，尿路感染、前列腺炎患者可以飲用。芹菜汁具有調節血壓、鎮靜安神、補血的功效。

1、調節血壓

芹菜汁中含有豐富的芹菜素，而芹菜素有利於人體血管保持正常功能，增強血管的彈性。並且芹菜中所含有的鉀離子能夠促進人體中多餘的鈉離子排出，從而起到調節血壓的功效。

2、鎮靜安神

芹菜汁中含有一種堿性成分，而這種堿性成分能夠起到鎮靜作用，具有穩定情緒、鎮靜安神的功效。

3、補血

芹菜汁中含有大量的鐵元素，而鐵元素是合成人體血液中血紅蛋白的主要元素，它能夠增強人體的造血功能，增加人體的血含量，從而能夠起到一定的補血功效，適合缺鐵性貧血的患者適量飲用。

芹菜汁營養價值

芹菜汁的營養價值很高，含有的鈣、磷、鐵等元素，蛋白質含量也較多。芹菜汁中還含有豐富的胡蘿卜素和其他維生素，葉莖中的甘露醇是一種揮發性芳香物質，能夠增進食欲，還具有一定的保健作用。芹菜汁含有較多的膳食纖維，可促進腸蠕動，有利於潤腸通便，有助於把有害於人體的物質排出體外，所以芹菜汁被當作是輔助減肥、美容的聖品。

芹菜汁所含芹菜素和芹菜苷對神經衰弱、高血壓、血管硬化、高脂血癥有一定輔助作用。

芹菜汁註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：脾胃虛寒、低血壓、芹菜過敏者

脾胃虛寒者
芹菜汁性涼質滑，脾胃虛寒、腸滑不固者不宜多食。
低血壓患者
芹菜汁有降血壓作用，血壓偏低的人要慎用。
對芹菜過敏者
對芹菜過敏的人不宜食用，芹菜汁含少量呋喃香豆素，易引起皮炎。

母嬰宜忌

孕婦可以食用。
芹菜汁能降火除躁，孕婦易出現情緒不佳，喝芹菜汁可以得到一定的緩解。另外，芹菜是高纖維食物，能防止孕婦便秘，芹菜汁中的營養元素也能促進寶寶生長發育。

嬰幼兒不宜食用。
芹菜汁性涼，嬰幼兒脾胃功能較弱，喝芹菜汁易加重寶寶腸胃負擔，引起腸胃不適。另外，因芹菜汁的纖維素較多，嬰幼兒食用不易消化吸收。

溫馨提示

芹菜汁最好是現榨現喝，即便不能馬上喝完，也應在當天飲用完，不能過夜。

芹菜汁食用方法

1、直接飲用

將榨好的芹菜汁倒入水杯中可以直接飲用，芹菜汁是將芹菜洗凈之後加入適當的調味品榨汁，因為芹菜汁含有大量的蛋白質和纖維素，所以日常飲用可以很好的促進胃腸蠕動，能夠起到輔助減肥的功效。