枸杞嫩尖的功效與作用、禁忌和食用方法

枸杞嫩尖簡述

功

預防心血管疾病、養肝明目

宜

眩暈目暗、遺精者

忌

脾虛泄瀉者

枸杞嫩尖營養功效

枸杞嫩尖為茄科植物枸杞或寧夏枸杞的嫩莖葉。枸杞嫩尖略帶苦味，後味微甜，很爽口，亦是蔬菜，亦是藥材，具有預防心血管疾病、養肝明目的功效。

1、預防心血管疾病

枸杞嫩尖可以顯著降低血清膽固醇和三酰甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，治療高血壓，是冠心病患者的良好保健品。

2、養肝明目

枸杞嫩尖富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素，具有養肝明目的功效。如果常喝枸杞嫩尖茶會有養肝明目、軟化血管的作用。

枸杞嫩尖營養價值

枸杞嫩尖含有豐富的營養成分，其中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、磷、硒等微量元素，以及氨基酸。除此之外，還含有生物黃銅、維生素B5、維生素B1。

枸杞嫩尖註意事項

不宜同食

1、生冷食物

容易引起腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：眩暈目暗、遺精者

枸杞嫩尖含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等，是眼睛保健的必需營養，具有明目的功效。
枸杞嫩尖所含的必須氨基酸、維生素、多醣類，具有強精補腎的功能，遺精者適量食用可改善不適癥狀。

禁忌：脾虛泄瀉者

枸杞嫩尖含有豐富的膳食纖維，可促進腸蠕動，脾虛泄瀉患者過量食用可能會增加腹瀉次數，加重病情，故應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
枸杞嫩尖富含多種營養成分，清脆爽口，孕婦可適量食用。

嬰幼兒應少吃。
枸杞嫩尖寶寶可以適當吃一點，但是註意不宜多吃，枸杞嫩尖含有豐富的膳食纖維，多食會刺激寶寶的腸胃，引起不適。

溫馨提示

枸杞嫩尖性涼，不宜長期大量進食，否則不利於人體健康。

枸杞嫩尖食用方法

1、涼拌

將枸杞嫩尖洗幹凈後焯水，然後倒入香辣油、鹽等調味品即可。涼拌枸杞嫩尖清脆爽口，適合夏天食用。

2、煮湯

將枸杞嫩尖洗幹凈備用，然後將油、蔥、枸杞嫩尖放入鍋中炒制，加水煎煮，煮熟後可食用，具有清肝明目、健脾養肝之功效。