南瓜花的功效與作用、禁忌和食用方法

南瓜花簡述

功

增強體質、保護心臟、清熱消腫

宜

幼兒貧血、慢性便秘、大腸疾患者

忌

對花粉過敏者

南瓜花營養功效

南瓜花，為葫蘆科植物南瓜的花，其金黃鮮艷，人們食用之後能補充身體所需要的多種營養成分，起到健康養生的作用，具有保護心臟、清熱消腫等功效。

1、清熱消腫

南瓜花的花粉含有豐富的蛋白質、氨基酸、B族維生素和酶，具有清利濕熱、消腫散瘀等作用，可以用於改善水腫等疾病。

2、增強體質

南瓜花的花粉可以去除人體疲勞，增加體質。另外，南瓜花還有補血的功效，是改善貧血的保健食品，同時它對頭痛和中風也有一定的保健功效。

3、保護心臟

南瓜花中含有一種蕓香甙，這種物質是人體血管和心臟的天然保護神，它進入人體之後，能提高機體凝血水平，延緩心內出血的出現，起到保護血管和心臟的重要作用。

南瓜花營養價值

南瓜花是一種全身都能食用的物質，它的花柄、花托以及花冠都是可以供人類食用的部分，在南瓜花中含有大量的蛋白質和氨基酸成分，另外脂肪與糖類和生物酶的含量也很多，食用之後能補充身體所需要的多種營養成分，起到健康養生的作用。南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵、鈣等礦物質，它所含有的營養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍。

南瓜花註意事項

適宜和禁忌

適宜：幼兒貧血、慢性便秘、大腸疾患者

南瓜花清濕熱，消腫毒。改善黃疸，痢疾，咳嗽，癰疽腫毒及結膜炎、乳腺炎等諸多炎癥輔助作用。對幼兒貧血、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風等病癥有一定的輔助療效，又能輔助調整神經狀態，改善失眠。

禁忌：對花粉過敏者

南瓜花不是人人都能吃的，對花粉過敏的人，則不能食用南瓜花。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦食用南瓜花，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可緩解妊娠水腫、高血壓等孕期並發癥，並且可以促進血凝及延緩出血。

嬰幼兒可適量食用。
一般人很少知道南瓜花可以食用。但它的確是一種營養豐富又美味的菜肴，很容易消化吸收，而且還有補血的功效，是貧血的保健食品，非常適合嬰幼兒食用。

溫馨提示

南瓜花瀝幹水分後曬幹即可保存很長時間，晾曬的時候避免陰雨天氣，淋雨或受潮後不易保存。

南瓜花食用方法

1、炒食

鍋內油熱後放入花椒、蔥花等爆香，然後放入洗凈的南瓜花翻炒，再放少許水、食鹽，最後放入蒜片翻炒即可出鍋。

2、煲湯

鍋內加水，放入洗凈的南瓜花煮沸，調入小麥面湯，再放入蔥花、薑絲、鹽調味，煮沸即可食用。