生土豆汁的功效與作用、禁忌和食用方法

生土豆汁簡述

功

補充營養、降壓

宜

動脈硬化、消化道潰瘍患者

忌

脾胃虛寒、泄瀉者

生土豆汁營養功效

生土豆汁的主要成分為土豆，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，具有補充營養、降低血壓、保護消化系統等功效。

1、補充營養

生土豆汁中含有豐富的蛋白質，其中有人體所需要的8種氨基酸，能補充人體所需營養。

2、保護消化系統

生土豆汁中含有豐富的纖維素，能夠減少胃酸分泌，並且這種纖維素比較細嫩，不會對胃腸黏膜產生刺激作用，能夠健脾和胃、調中益氣，提高腸胃消化功能，在一定程度上可以防止腸胃疾病發生。

3、降低血壓

生土豆汁中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以促進身體內鈉的排出，調節機體酸堿平衡，有降低血壓的功效，適合於高血壓患者飲用。

生土豆汁營養價值

生土豆汁的主要成分為土豆，土豆中含有大量的淀粉、蛋白質、脂肪、纖維素以及豐富的維生素C、維生素A、維生素B1、胡蘿卜素、花青素及鈣、鉀、鐵、磷等微量元素，另外還含有核黃素、尼克酸、硫胺酸等成分。

生土豆汁註意事項

適宜和禁忌

適宜：動脈硬化、消化道潰瘍患者

生土豆汁具有預防心腦血管疾病的效果，特別適合動脈硬化人群飲用。此外，生土豆汁不會對胃腸黏膜產生刺激作用，消化道潰瘍患者可以適量飲用生土豆汁，保持腸道系統健康。

禁忌：脾胃虛寒、泄瀉者

生土豆汁含較多粗纖維，脾胃虛寒、泄瀉者不宜多喝。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
孕婦過多飲用生土豆汁可能加重妊娠風險，雖然土豆汁中的龍葵素含量低，但是孕婦懷孕期間對於毒素的排出率低，長期大量飲用會使生物堿在體內累積，影響孕婦的身體健康。

嬰幼兒應少喝。
生土豆汁能夠幫助補充嬰幼兒需要的蛋白質、微量元素等營養，但生土豆汁口味欠佳，且寶寶腸胃功能較弱，應少喝。

溫馨提示

生土豆汁不宜大量飲用，土豆中含有有毒蛋白質，可使人體血液中紅血球凝集起來，大量飲用生土豆汁可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉等不良反應。

生土豆汁食用方法

1、直接飲用

將土豆洗凈去皮，放入榨汁機中，榨成汁後可直接飲用，可緩解眼疲勞，還有美容潤膚的功效。