生吃洋蔥的功效與作用、禁忌和食用方法

生吃洋蔥簡述

功

抗寒殺菌、補鈣

宜

一般人群均適宜

忌

腎病、陰虛者

生吃洋蔥營養功效

洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物，鱗莖粗大，近球狀。生吃洋蔥能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，延緩衰老，具有抗寒殺菌、補鈣等功效。

1、抗寒殺菌

洋蔥莖、葉中含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辣味，能抗寒，可以幫助身體發散熱量，也能起到殺菌的作用。

2、補鈣

洋蔥中含有大量的槲皮黃酮，這種物質可以有效預防骨質疏松，具有補鈣的作用。

生吃洋蔥營養價值

洋蔥富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒及纖維質等營養素，以及兩種特殊的營養物質槲皮素和前列腺素A。
洋蔥中所含的微量元素硒是一種強抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有延緩衰老的功效。

生吃洋蔥註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：腎病、陰虛者

洋蔥中含有豐富的礦物質磷，對於腎病患者來說，大量生吃洋蔥很容易會導致磷攝入過量，從而增加腎臟的負擔。
洋蔥屬於辛辣刺激性食物，而陰虛人群的臟腑功能不佳，若是再生吃洋蔥，可能使身體更加難受。

母嬰宜忌

孕婦應適量食用。
孕婦可以適量生吃洋蔥，洋蔥裡面含有各種營養物質，對身體有一定好吃。

嬰幼兒應謹慎食用。
洋蔥味道辛辣，寶寶腸胃功能較弱，不宜生吃洋蔥。

溫馨提示

生吃洋蔥不應該過量，否則容易產生揮發性氣體，引起腹內脹氣，出現排氣多的情況。
洋蔥具有刺激性氣味，眼部充血時不可以接觸洋蔥。

生吃洋蔥食用方法

1、涼拌

將洋蔥洗凈去皮，適量添加調味料即可食用。

2、醋泡

將洋蔥洗凈去皮，切薄片後掰散，倒入糙米醋沒過洋蔥，加蓋放冰箱冷藏3天左右即可食用。