烏梅幹的功效與作用、禁忌和食用方法

烏梅幹簡述

功

解酒排毒、止吐、緩解疲勞

宜

消化不良者

忌

感冒發熱患者

烏梅幹營養功效

烏梅幹在生活中十分常見，它既是一種中藥材，也是人們最喜歡吃的一種休閑零食。味酸略甘，韌性十足，口感持別好，具有解酒排毒、止吐、緩解疲勞、澀腸止瀉的功效。

1、解酒排毒

烏梅幹中含有多種天然活性成分，它能加快毒素分解，喝酒後可以及時吃一些，可以增強肝臟的解毒功能，並能加快酒精分解和代謝，防止酒精對肝臟產生傷害。

2、止吐

烏梅幹是一種味道偏酸的食物，它能促進消化液分泌，提高腸胃功能，並能起到明顯的止吐作用。

3、緩解疲勞

烏梅幹被人體消化吸收以後，會產生大量的堿性成分，能促進乳酸代謝。平時多吃烏梅幹，還能為身體補充能量，能讓抗疲勞能力明顯增強。

4、澀腸止瀉

烏梅幹入藥後具有明顯的澀腸止瀉作用，而且能消除腸道中的炎癥。平時出現腹痛、腹瀉和痢疾等多種腸道疾病時，都可以直接用烏梅幹煮水喝。

烏梅幹營養價值

烏梅幹含有熱量、硫胺素、蛋白質、核黃素、脂肪、煙酸、碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、維生素E、維生素C、視黃醇以及鈉、硒、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅、鉀、磷等礦物質，還含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇等成分，具有非常理想的抗菌作用。

烏梅幹註意事項

適宜和禁忌

適宜：消化不良者

烏梅幹可以促進消化，刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，也有調節腸道功能的作用，可促進腸蠕動，消除炎癥，還可以增加食欲，適合消化不良者食用。

禁忌：感冒發熱患者

對於感冒患者來說，特別是伴隨有咳嗽、痰多癥狀的患者，不宜食用烏梅幹，避免病情加重。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以適當吃烏梅幹。一般在懷孕期間女性會出現食欲不振、嘔吐等現象，而烏梅幹中含有各種酸性物質，能夠起到開胃以及增加食欲的作用，還能幫助孕婦緩解嘔吐。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒腸胃還沒有完全發育好，而且他們的咀嚼能力也不強，烏梅幹味酸，嬰幼兒食用會影響胃腸道發育。因此，嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

烏梅幹要進行密封保存，防止返潮。最好的保存方法是把它放入到可以密封的保鮮袋中，並把口密封好，這樣方便保存和運輸。

烏梅幹食用方法

1、泡茶

取烏梅幹、山楂、陳皮適量，將三者搗爛後加入適量白糖，用開水沖即可飲用，主要功效為健胃消食。