棗幹的功效與作用、禁忌和食用方法

棗幹簡述

功

補氣養血、寧心安神、美白淡斑

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃濕熱者、糖尿病患者

棗幹營養功效

棗幹是以新鮮紅棗為主要原料經切片晾曬加工後得到的幹貨，這種食材中保留瞭新鮮紅棗中的豐富營養，而且味道甘甜，可以直接食用，也能泡水或者煮粥食用。棗幹具有補氣養血、寧心安神、美白淡斑等功效。

1、補氣養血

棗幹能滋補身體，也能補益氣血，平時加入人參、枸杞、桂圓等食材一同泡水飲用，可增加其補益氣血的功效，能有效緩解身體虛弱，也能緩解貧血癥狀。

2、寧心安神

棗幹具有寧心安神的作用，出現心神不寧以及煩躁抑鬱等不良癥狀時，可用棗幹泡水喝，有助於改善煩躁、不安等癥狀。

3、美白淡斑

棗幹能改善氣色，使面色紅潤。棗幹中還含有豐富的維生素C和環-磷酸腺苷，能夠促進肌膚細胞代謝，防止黑色素沉著，從而有一定的美白肌膚、祛斑效果。

棗幹營養價值

棗幹中含有大量的維生素、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種營養物質，還含有大量糖分，主要包括葡萄糖、果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。

棗幹註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：脾胃濕熱者、糖尿病患者

棗幹的滋膩之性容易助濕，經常食用易使痰濕滯留在體內而難以清除，繼而導致病癥不斷加劇，因此脾胃濕熱者不宜食用。
棗幹含有大量糖分，糖尿病患者在生活中應忌食，以免因為糖分攝入過多而加重病癥。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
棗幹有益氣補血的作用，適量進食後對孕婦的身體健康和胎兒發育均有益處。

嬰幼兒可適量食用。
棗幹營養豐富，嬰幼兒適量食用可以補充生長發育所需的營養素，但應註意食用方法，不建議直接食用，以免食用不當引起嗆咳。

溫馨提示

棗幹含糖量較高，應該有節制的食用，經常大量吃棗幹容易引起腹部脹氣等不適。

棗幹食用方法

1、直接食用

棗幹清洗後可直接食用，但一次不要吃過多。

2、泡水

棗幹清洗後放入沸水中燜制5～10分鐘，讓棗幹的營養成分慢慢溶於水中，等水溫降到適宜溫度後即可飲用。