蘆根的功效與作用、禁忌和食用方法

蘆根簡述

功

清熱生津、除煩止嘔、利尿

宜

肺熱患者

忌

脾胃虛寒者、經期女性

蘆根營養功效

蘆根為禾本科多年生草本植物蘆葦的地下莖，蘆根味甘，性寒，入肺、胃經，是一種藥用價值較高的中藥，在臨床上的使用也比較廣泛，具有清熱生津、除煩止嘔、利尿等功效。

1、清熱生津

蘆根味甘能生津，性寒能清熱，具有清熱生津的功效，可以清肺熱，化痰濁，用於風熱犯肺引起的肺熱咳嗽、痰稠難出，常用於熱病傷津、煩熱口渴、舌燥少津等病癥，或胃熱嘔逆、肺熱咳嗽、痰稠、口幹及外感風熱的咳嗽等病癥。

2、除煩止嘔

蘆根具有除煩止嘔的功效，多配竹茹等同用，可治療胃熱引起的嘔吐、呃逆癥狀。蘆根也可清熱除煩，常用於煩躁癥狀。

3、利尿

蘆根具有利尿的功效，可用於熱淋澀痛、小便短赤等病癥，可與木通、車前子、滑石等配伍，以加強清熱利尿之功效。

蘆根營養價值

蘆根根莖含大量的維生素B1、維生素B2、維生素C以及蛋白質、脂肪、碳水化合物、天冬酰胺；蘆根又含氨基酸、脂肪酸、甾醇、生育酚、多元酚如咖啡酸和龍膽酸，還含2，5-二甲氧基-對-苯醌、對-羥基苯甲醛、丁香醛、松柏醛、香草酸、阿魏酸、對-香豆酸及二氧雜環已烷木質素；蘆根另含薏苡素、小麥黃素、β-香樹脂醇、蒲公英賽醇、蒲公英寒酮和由阿拉伯糖、木糖、脯氨酸和三甲銨乙內酯類化合物等成分。

蘆根註意事項

不宜同食

1、辛辣食物

蘆根屬於中藥材，用藥期間不宜食用辛辣食物，以免影響藥效。

適宜和禁忌

適宜：肺熱患者

蘆根的主要功效就是清熱生津，肺熱咳嗽、煩熱口渴者可適量食用蘆根，有較好的清熱功效。

禁忌：脾胃虛寒者、經期女性

蘆根性寒，脾胃虛寒或者經期女性盡量不要食用，以免加重虛寒癥狀，出現脾胃不適、痛經或月經紊亂等癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
蘆根屬於寒性藥材，會增加孕婦的寒氣，可能會促進子宮收縮，對胎兒健康不利，因此，孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
蘆根性寒，嬰幼兒胃腸發育不完善，應謹慎食用，以免影響胃腸功能，出現胃腸不適。

溫馨提示

蘆根栽培時應註意及時清除雜草，可在早春發芽前灌水，將雜草淹死。蘆根全年均可采挖，除去芽、須根及膜狀葉，鮮用或曬幹後儲存。

蘆根食用方法

1、煲湯

一般用蘆根、白蘿卜、蔥白等一起放入水中，小火煲湯後食用。

2、泡水

蘆根、薄荷葉用清水洗凈後用熱水沖泡後飲用。