菌菇排骨湯的功效與作用、禁忌和食用方法

菌菇排骨湯簡述

功

補充營養、潤腸通便、保護骨骼

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

菌菇排骨湯營養功效

菌菇排骨湯是由菌菇、排骨及各種調味品燉煮而成的湯，其中菌菇的品種有很多，如香菇、金針菇、平菇等，排骨一般指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊柱骨，同時附有少量的肉。菌菇排骨湯味道鮮美，營養價值高，進食菌菇排骨湯，具有補充營養、潤腸通便、保護骨骼等功效。

1、補充營養

菌菇排骨湯中含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、維生素D等營養元素，因此進食菌菇排骨湯，可為人體補充營養。

2、潤腸通便

菌菇排骨湯中富含膳食纖維，進入胃腸道後，可吸水膨脹，促進胃腸道蠕動，進而起到潤腸通便的作用，適合便秘者進食。

3、保護骨骼

菌菇排骨湯中含有大量磷酸鈣、骨膠原蛋白，這些物質不但可以促進機體骨骼發育，還可增強骨骼的造血功能，有利於骨骼的生長，強化骨骼，因此進食菌菇排骨湯，可起到保護骨骼的功效。

菌菇排骨湯營養價值

暫未知

菌菇排骨湯註意事項

不宜同食

1、螃蟹

菌菇排骨湯不宜與螃蟹一同食用，菌菇可促進胃腸道的蠕動，而螃蟹性寒，一同食用易導致腹瀉、腹痛等不適癥狀。

溫馨提示

菌菇排骨湯中排骨在燉前建議用冷水浸泡1小時，可幫助去除其中的血水，使湯更鮮美。

菌菇排骨湯食用方法

1、燉煮吃

取適量菌菇、排骨洗凈，放入湯鍋，加適量清水及調味品，燉煮至熟後，即可食用。