小麥蛋白的功效與作用、禁忌和食用方法

小麥蛋白簡述

功

補充營養、助消化

宜

高血糖患者

忌

無特殊禁忌人群

小麥蛋白營養功效

小麥蛋白是小麥淀粉加工過程中的副產物，具有補充營養、助消化等功效。

1、補充營養

小麥蛋白即蛋白質，適量食用由小麥蛋白制成的食品，可幫助機體補充身體所需的部分營養物質，促進機體代謝。

2、助消化

小麥蛋白是從小麥中萃取的水溶性蛋白質，可抑制唾液和胰液中含有的酶作用，穩定淀粉的消化吸收，適用於高血糖等病癥。

小麥蛋白營養價值

暫未知

小麥蛋白註意事項

不宜同食

1、檸檬

檸檬中的有機酸易與小麥蛋白中的蛋白質結合，易產生沉淀物，不利於機體吸收，故小麥蛋白不宜與檸檬同食。

溫馨提示

小麥蛋白中含有豐富的膳食纖維，故在攝入時需註意適量，以免引起腹脹。

小麥蛋白食用方法

1、沖泡

可在溫水中加入適量小麥蛋白的制品，用勺子攪拌均勻，去除泡沫後即可飲用。