海蝦的功效與作用、禁忌和食用方法

海蝦簡述

功

補腎壯陽、通乳、預防動脈硬化

宜

身體虛弱以及病後需要調養者

忌

宿疾者、上火者

海蝦營養功效

海蝦是水產、海產蝦的肉或全體的總稱。海蝦營養成分豐富，味道鮮美，可做食膳也可做為藥材使用。海蝦主要分佈於黃海、渤海，及長江口以北各海區，具有預防動脈硬化、通乳汁、補腎壯陽等功效。

1、補腎壯陽

海蝦的營養價值較高，能增強性功能，可以補腎壯陽、抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病。

2、通乳汁

如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉研碎，黃酒熱服，連服幾日，可起催乳作用。

3、提供營養

海蝦營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

4、預防動脈硬化

海蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

海蝦營養價值

海蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。海蝦富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效。海蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。

海蝦註意事項

適宜和禁忌

適宜：身體虛弱以及病後需要調養者

海蝦營養豐富，肉質松軟，易消化，身體虛弱以及病後需要調養的人可以適量食用。

禁忌：宿疾者、上火者

宿疾者、正值上火之時不宜食蝦。患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕期易缺鈣，進而引起抽筋。海蝦富含鈣元素，準媽媽適量食用可補鈣。需註意，過敏體質的孕婦不宜食用。

嬰兒應少吃。
海蝦含有豐富的鈣，可作為寶寶的輔食，但要密切觀察寶寶是否過敏。且一次食用不得過量。建議從泥狀開始添加，逐漸過渡到喂食整塊蝦肉。

溫馨提示

蝦殼和蝦肉松散易分開，顏色偏暗，發紅或灰紫色，有腥味或臭味為變質的海蝦，不宜食用。

海蝦食用方法

1、熱炒

將海蝦洗凈後，放入鍋中炒制，炒熟後即可食用。