白蘑菇的功效與作用、禁忌和食用方法

白蘑菇簡述

功

預防骨質疏松、通便、鎮靜鎮痛

宜

有減肥訴求的人士、健身人群及肥胖患者

忌

腹瀉患者

白蘑菇營養功效

白蘑菇營養豐富，含有多種人體需要的氨基酸和微量元素，常吃白蘑菇對身體有益處。白蘑菇具有預防骨質疏松、通便排毒、鎮靜鎮痛的等功效。

1、預防骨質疏松

白蘑菇中含有豐富的微量元素鈣以及維生素D，當白蘑菇受到紫外線照射時，就會產生大量的維生素D。維生素D是人體所需的必要維生素，可以讓骨質的密度、韌性有所增加，從而預防骨質疏松。

2、通便排毒

白蘑菇中含有粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘有利。

3、鎮靜鎮痛

白蘑菇中含有一種提取物質，即Act-2，該物質具有鎮痛、鎮靜的功效。

白蘑菇營養價值

白蘑菇中含有豐富的微量元素鈣和維生素D；白蘑菇中還含有豐富的胡蘿卜素，還含有鉀、鐵、磷等礦質元素，營養價值較高。

白蘑菇註意事項

適宜和禁忌

適宜：有減肥訴求的人士、健身人群及肥胖患者

白蘑菇富含膳食纖維且熱量低，想要減輕體重的肥胖患者、有減肥訴求的人士及健身人群適合食用。

禁忌：腹瀉患者

白蘑菇含有粗纖維、半粗纖維和木質素，有通便的功效，如過量食用，可能會使腹瀉程度加重。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
白蘑菇中含有膳食纖維，適當吃白蘑菇可以增強胃腸蠕動，緩解便秘，使大便更通暢，同時可以使身體內毒素更有效的排出，因此，孕婦適宜食用白蘑菇。

嬰幼兒可適量食用。
寶寶六個月以後就可以在輔食中適量添加白蘑菇，要註意的是嬰幼兒消化系統還比較嬌弱，添加時一定要將白蘑菇煮熟、剁碎。

溫馨提示

白蘑菇挑選時要選擇色澤分明、性狀如傘、大個肉肥的，如果個小肉薄的，則一般不新鮮。

白蘑菇食用方法

1、煮湯

將白蘑菇洗凈，與白蘑菇與水豆腐一起燉煮，即可食用。