山坑螺的功效與作用、禁忌和食用方法

山坑螺簡述

功

清熱解毒、利水排尿、養肝明目

宜

一般人群均適宜

忌

體質虛寒、便溏腹瀉者

山坑螺營養功效

山坑螺是田螺科螺螄屬，呈圓錐形，如小手指大小，殼口內為杏紅色，有珍珠光澤，生活於河溝、湖泊、池沼及水田內，味甘，性寒，無毒，具有清熱解毒、利水排尿、養肝明目等功效。

1、清熱解毒

山坑螺性寒，多具清熱、解毒、瀉火、滋陰等作用，主治各種熱癥，適用於咽喉腫痛、面紅耳赤者。

2、利水排尿

山坑螺入足太陽膀胱經，有利於排泄的作用，適用於局部腫脹、積液的人群食用。

3、養肝明目

山坑螺味甘，有滋補和中、調和藥性及緩急止痛的作用，具有明目的功效，可緩解眼疲勞，使眼睛明亮。

山坑螺營養價值

山坑螺含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸以及鈣、磷、鉀等多種礦物質元素。

山坑螺註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：體質虛寒、便溏腹瀉者

山坑螺性寒，體質虛寒、便溏腹瀉者食用後很可能會造成虛寒、腹瀉癥狀加重，影響恢復，因此，該類人群應禁食。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
山坑螺性寒，孕婦不宜食用，以免加重胃腸負擔，不利於孕婦和胎兒健康。

嬰幼兒應謹慎食用。
山坑螺內含有寄生菌，且性寒，嬰幼兒身體各項機能發育不完善，抵抗力較弱，不宜食用，不利於生長發育。

溫馨提示

山坑螺個大、體圓、殼厚，螺殼呈淡青色，殼無破損，無肉溢出，挑選時用小指尖往掩蓋上輕輕壓一下，有彈性的就是活螺，反之是死螺。
山坑螺個體不大，隻有螺口上部很小的部分，即田螺的頭和足，才是可食的螺肉，吃田螺的時候應棄掉下部五臟。

山坑螺食用方法

1、炒制

取適量山坑螺洗凈，放入鍋中煎炒，熟後即可食用。