酒糟雞蛋紅糖水的功效與作用、禁忌和食用方法

酒糟雞蛋紅糖水簡述

功

健脾暖胃、祛風散寒

宜

一般人群均適宜

忌

陰虛內熱者、糖尿病患者

酒糟雞蛋紅糖水營養功效

酒糟雞蛋紅糖水主要是用酒糟、雞蛋、紅糖共同烹飪而成，酒糟又名甜糟、糟、紅糟、酒醅糟、粕等，為米、麥、高粱等釀酒後剩餘的殘渣。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼。紅糖是從甘蔗或甜菜中提煉出來的紅色結晶體。酒糟雞蛋紅糖水具有健脾暖胃、祛風散寒等功效。

1、健脾暖胃

酒、紅糖味甘，性溫，性溫可溫中散寒。雞蛋可入脾、胃經，紅糖可入脾經。酒糟雞蛋紅糖水具有健脾暖胃的功效，可用於脾胃虛寒之胃脘冷痛、食少、嘔吐等癥。

2、祛風散寒

雞蛋、酒均可入肺經，善於宣肺氣、開腠理、透毛竅而發汗解表、散寒。且酒味辛，性溫，味辛能散能行，可驅散風濕之邪，性溫可發汗解表、祛風散寒。酒糟雞蛋紅糖水具有祛風散寒的功效，可用於風寒感冒、咳嗽等癥。

酒糟雞蛋紅糖水營養價值

暫未知

酒糟雞蛋紅糖水註意事項

不宜同食

1、豆漿

紅糖與豆漿相克，紅糖的有機酸和豆漿的蛋白質結合產生變性沉淀物，會降低營養價值。

溫馨提示

酒糟雞蛋紅糖水不宜一次性大量食用，會增加胃腸負擔，從而容易導致胃痛、腹脹等不適。

酒糟雞蛋紅糖水食用方法

1、直接食用

取適量酒糟、雞蛋、紅糖，將水和酒糟一起放進鍋煮，三分鐘左右後把雞蛋倒進去，出鍋前加入紅糖，煮到沸騰放溫後即可直接食用。