冰糖橘子的功效與作用、禁忌和食用方法

冰糖橘子簡述

功

開胃理氣、止咳潤肺、補充能量

宜

慢性肝炎、咳嗽者

忌

陰虛體質、糖尿病患者

冰糖橘子營養功效

冰糖橘子指冰糖與橘子按比例配制而成，其主材料橘子屬於蕓香科、柑橘屬，果實外皮肥厚，內藏瓤瓣。冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔凈處理後重結晶制得的大顆粒結晶糖，有單晶體、多晶體兩種，呈透明或半透明狀。冰糖味甘、性平，入肺、脾經，冰糖橘子具有開胃理氣、止咳潤肺、補充能量的功效。

1、開胃理氣

冰糖橘子含有豐富的維生素C、鈣、蛋白質、纖維質、脂肪以及葡萄糖等成分，對胃腸道有溫和的刺激作用，能促進消化液分泌，排出腸管內積氣。

2、止咳潤肺

冰糖橘子可以止渴潤肺，其性質平和，入肺經，能緩解肺熱，減輕肺部炎癥。冰糖橘子含有的維生素A、維生素C，能保護人體呼吸上皮細胞，提高免疫球蛋白的活性，經常食用可以滋陰潤肺，減少呼吸道感染癥狀的發生。

3、補充能量

冰糖橘子中含有豐富的糖類物質，適量食用後能吸收和利用營養物質，轉化成人體正常代謝的能量，促進體力恢復，緩解身體疲勞。

冰糖橘子營養價值

冰糖橘子含有豐富的營養物質，含有核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、粗纖維、無機鹽、鈣、磷、鐵、碳水化合物、蔗糖等。其中碳水化合物可以調節脂肪代謝，增強腸道功能。橘皮中含有大量的維生素C、香精油，具有理氣化痰、健脾和胃等功能。除此之外，冰糖橘子中含有170餘種植物化合物、60餘種黃酮類化合物，大多數物質均是天然抗氧化劑。

冰糖橘子註意事項

適宜和禁忌

適宜：慢性肝炎、咳嗽者

冰糖橘子可以提高肝臟解毒作用，慢性肝炎患者適量食用後，可加速膽固醇轉化。
冰糖橘子具有化痰止咳的功效，咳嗽患者適量食用後可潤肺止咳，有助於病情恢復。

禁忌：陰虛體質、糖尿病患者

冰糖橘子性溫，過量食用易上火，陰虛陽盛體質者食用後，會出現口舌生瘡、口幹舌燥、咽喉幹痛、大便秘結等癥狀。
冰糖橘子中含有大量的糖分，過量食用後可見血糖明顯升高，糖尿病患者食用後不利於血糖控制，故不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
冰糖橘子含有豐富的糖分、果酸，孕婦食用後可補充身體營養，緩解疲勞。

嬰幼兒可適量食用。
冰糖橘子具有潤肺止咳的功效，嬰幼兒的肺為嬌臟，容易受損傷，適量食用冰糖橘子有助於潤肺。

溫馨提示

冰糖橘子可直接食用，但不宜過量、空腹食用，因其味酸，以免刺激胃腸道。儲存時不宜放在保溫杯裡，否則易滋生細菌，宜用小碗盛出，用保鮮膜蓋上，然後儲存在冰箱的冷藏室，可保存7天左右。

冰糖橘子食用方法

1、直接食用

冰糖橘子可直接食用，將橘子去皮，放入鍋中，加入適量清水和冰糖，熬煮5分鐘，再加入適量枸杞，小火慢燉3~5分鐘即可，可止咳化痰。