豬皮湯的功效與作用、禁忌和食用方法

豬皮湯簡述

功

強筋壯骨、養顏護膚

宜

陰虛、心煩、咽痛者

忌

肝臟疾病、動脈硬化、高血壓患者

豬皮湯營養功效

豬皮湯是一道以豬皮、冬瓜、蔥、薑等為主要食材的美食，富含蛋白質，適用於老年骨質疏松、營養不良、貧血等人群，具有強筋壯骨、養顏護膚等功效。

1、強筋壯骨

豬皮湯中富含的膠原蛋白是構成人體骨筋不可缺少的營養素，具有強筋壯骨的功效。

2、養顏護膚

豬皮湯中所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，其次為彈性蛋白。膠原蛋白能夠滋潤肌膚，有效維持肌膚的彈性，保其潤澤和光彈，修復受損傷的肌膚，有效的緊膚祛皺，保持潤膚，適量食用豬皮湯或豬蹄有助於養顏護膚。

豬皮湯營養價值

豬皮湯以豬皮為主要食材，豬皮富含蛋白質、脂肪、灰分、膽固醇、葉酸、維生素B12等營養成分，適量食用有益於人體健康。

豬皮湯註意事項

不宜同食

1、田螺

豬皮湯和田螺不宜同食，田螺寒涼，豬皮湯也是寒涼之物，二者同食，可能會傷脾胃。

適宜和禁忌

適宜：陰虛、心煩、咽痛者

豬皮湯的主要成分是豬皮，豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效，尤適宜陰虛之人以及心煩、咽痛者食用。

禁忌：肝臟疾病、動脈硬化、高血壓患者

豬皮湯的膽固醇成分比較高，因此不適宜肝臟疾病、動脈硬化、高血壓病的患者進食。

溫馨提示

在熬制豬皮湯時，一定要先將豬皮上的毛拔除幹凈。優質豬皮下鍋久煮不爛，下鍋前後其形狀不變且有彈性，則為佳品；相反，下鍋後如爛面條，形狀盡失者，則為劣品。此外，豬皮中所含的脂肪屬於飽和脂肪酸，如果食用過多容易儲存在體內，造成發胖，故不宜多食。

豬皮湯食用方法

1、直接飲用

在鍋內放入適量的水，然後加入一些豬皮煲湯，煲好的豬皮湯可以直接飲用，可以幫助產婦下奶，還可以補充膠原蛋白、營養肌膚。