豬膽汁的功效與作用、禁忌和食用方法

豬膽汁簡述

功

補肝清熱、止咳平喘、消腫止痛

宜

膽熱腸燥、大便幹澀難下者

忌

脾胃虛寒者

豬膽汁營養功效

豬膽汁苦、寒，歸肺、肝、膽經，為黏稠性的液體，棕綠色或暗綠色，具特殊臭氣，味極苦。呈中性或弱堿性，加水振搖呈泡沫狀。具有補肝清熱、止咳平喘、消腫止痛等功效。

1、補肝清熱

豬膽汁寒能瀉熱，滑能潤腸，苦入心，去肝膽之火，可以用來治療黃疸傳染性肝炎等疾病。

2、止咳平喘

豬膽汁具有止咳平喘的作用，平時可用於治療慢性支氣管炎、氣喘、咳嗽痰多等多種呼吸道疾病。

3、消腫止痛

豬膽汁歸肺、肝、膽經，入經以後能瀉熱，也能滑潤腸道。痔瘡患者使用，可起到消腫止痛的功效，可使痔瘡癥狀明顯減輕。

豬膽汁營養價值

豬膽汁主含膽酸、豬去氧膽酸、鵝去氧膽酸、石膽酸、膽紅素、膽綠素、二氫膽紅素、中膽紅素等，還含蛋白質、脂肪酸與鎂、鐵、鈉等。

豬膽汁註意事項

不宜同食

1、生冷食物

可能引起腹瀉

適宜和禁忌

適宜：膽熱腸燥、大便幹澀難下者

豬膽汁苦寒，瀉相火而潤燥，且利大便，適宜膽熱腸燥、大便幹澀難下者。

禁忌：脾胃虛寒者

豬膽汁苦寒傷陽，脾胃虛寒者慎服，以免造成腹瀉、腹痛等癥狀，影響腸胃健康。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
豬膽汁具有一定毒性，孕婦服用後，毒性可能會隨血液流遍全身，胎兒內臟器官還未發育完全，所以孕婦服用豬苦膽會對寶寶發育造成影響，不建議服用。

嬰幼兒應謹慎食用。
豬膽汁性寒，嬰幼兒服用不當可能會導致腹瀉，因此不建議服用。

溫馨提示

豬膽汁雖能入藥，藥用價值高，但過量服用會出現明顯的中毒反應，另外新鮮的豬膽汁中還有大量的細菌和寄生蟲，直接服用也會造成病毒與寄生蟲入侵機體，會危害身體健康，容易讓人體多個器官出現病變。

豬膽汁食用方法

1、沖服

選擇新鮮的豬膽汁，用溫開水直接沖服，能夠起到治療黃疸的作用。