甜玉米的功效與作用、禁忌和食用方法

甜玉米簡述

功

減肥、降壓降脂、明目

宜

便秘、高血壓、動脈硬化患者

忌

消化系統疾病、肝硬化食道靜脈曲張、胃潰瘍患者

甜玉米營養功效

甜玉米是玉米的一個品種，為禾本科、玉米屬。因其具有豐富的營養、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。具有減肥、降血壓降血脂、增加記憶力、明目等功效。

1、減肥

食用甜玉米後可消除肥胖人的饑餓感，且熱量很低，是減肥的代用品之一。

2、降壓降脂

甜玉米中含有豐富的鈣，可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇，並防止其沉積於血管壁。因此，甜玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

3、增加記憶力

甜玉米可以刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。還能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生的作用。

4、明目

甜玉米中含有的葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，因此具有明目的作用。

甜玉米營養價值

甜玉米中的維生素含量高，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。

甜玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯後血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石癥的發生。

甜玉米中含有一種長壽因子谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。

甜玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60％以上，亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內壁上，從而減少動脈硬化的發生，對預防高血壓、心腦血管病有積極的作用。

甜玉米註意事項

不宜同食

1、田螺

甜玉米與田螺一起大量食用可能引起中毒。

2、紅薯

兩者同食可能會造成腹脹。

3、海螺

兩者同食可能會導致身體不適。

適宜和禁忌

適宜：便秘、高血壓、動脈硬化患者

甜玉米具有通便、降血壓降血脂的功效，適宜便秘、高血壓、動脈硬化患者食用。

禁忌：消化系統疾病、肝硬化食道靜脈曲張、胃潰瘍患者

患消化系統疾病的人群不宜食用甜玉米。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

溫馨提示

煮熟或蒸熟的甜玉米營養更易吸收。
吃甜玉米時，應把玉米粒的胚尖一起吃掉，因為許多營養都集中在這裡。
腸胃不好的人不要多吃甜玉米，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗糧細做”，用玉米面蒸鍋窩頭、做幾個貼餅子，或熬鍋棒子面粥都是不錯的選擇。

甜玉米食用方法

1、煮粥

準備適量的甜玉米、大米等材料，放入鍋中並加入適量的水進行大火熬制，開鍋即食，能夠起到健脾益胃的效果。

2、煲湯

將適量甜玉米、雞肉、生薑等食材放入鍋中，鍋中加水進行大火熬制，1小時左右即可食用，長期食用能夠起到降血壓的功效。