熟芝麻的功效與作用、禁忌和食用方法

熟芝麻簡述

功

養血護膚、滋補養生、潤腸通便

宜

貧血、便秘者

忌

無特殊禁忌人群

熟芝麻營養功效

芝麻是主要油料作物之一，具有較高的應用價值，種子含油量高達55％，將芝麻炒熟後即為熟芝麻，具有養血護膚、滋補養生、潤腸通便、生發烏發等功效。

1、養血護膚

熟芝麻具有養血的功效，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防治各種皮膚炎癥，令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

2、滋補養生

熟芝麻是滋補強壯劑，能夠補斑、養發、生津、通乳、潤腸，適用於身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等癥。

3、潤腸通便

因熟芝麻含脂肪甚多，故具有潤腸通便的作用，可治療因腸液減少而引起的便秘，單獨應用即可生效。

4、生發烏發

熟芝麻能生血養血，少年白發多由於血不養發所致，頭發發白的人食用熟芝麻有烏發固發的功效。

熟芝麻營養價值

熟芝麻中含蛋白質、鈣、磷、維生素E，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂等營養物質，其中的亞油酸有調節膽固醇的作用。

熟芝麻註意事項

適宜和禁忌

適宜：貧血、便秘者

熟芝麻是天然的營養補給品和滋補佳品，有生血養血、潤腸通便的作用，適合貧血、便秘者食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
熟芝麻中的鈣含量比蔬菜和豆類都要高，孕婦經常食用對胎兒的發育有良好的促進作用。同時，熟芝麻中含有大量的油脂，可預防孕期便秘。

嬰幼兒可適量食用。
熟芝麻中含有足量的鐵，鐵元素能幫助制造血紅蛋白，所以熟芝麻可以作為寶寶補充鐵劑的良好來源。熟芝麻中還含有豐富的鈣質，對寶寶的骨骼和牙齒發育也有好處。

溫馨提示

熟芝麻中所含鈣質與巧克力所含的草酸易形成草酸鈣，會影響營養物質的消化吸收，故食用熟芝麻後隔1-2小時方可食用巧克力。

熟芝麻食用方法

1、直接食用

把熟芝麻放到料理機裡打碎，拌糖或者鹽夾在面包裡食用，能補充體內蛋白質和維生素C。

2、煮食

將芝麻加糯米一起攪拌均勻，制成湯圓，開水煮熟即可食用，可以補充體內膳食纖維。