紫菠菜的功效與作用、禁忌和食用方法

紫菠菜簡述

功

補充營養、促進消化

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

紫菠菜營養功效

紫菠菜是菠菜的一個品種，其營養豐富，具有補充營養、促進消化等功效。

1、補充營養

紫菠菜中富含維生素A、維生素K、維生素C、葉酸、鉀、鈣、鎂等營養成分，具有補充營養的功效，可補充人體所需的營養物質。

2、促進消化

紫菠菜中含有膳食纖維，可促進胃腸道蠕動，幫助胃腸內容物排空，具有促進消化的功效，可緩解消化不良、大便幹硬等癥。

紫菠菜營養價值

暫未知

紫菠菜註意事項

不宜同食

1、豆腐

豆腐中含有氯化鎂，硫酸鈣等物質，而紫菠菜中含有草酸，一起食用會生成沉淀物，從而影響人體對鈣質的吸收，還易導致結石產生，故紫菠菜不宜與豆腐同食。

溫馨提示

紫菠菜為常見的蔬菜之一，常可在冬、春季采收後鮮用。

紫菠菜食用方法

1、炒制

將紫菠菜洗凈後切段倒入鍋中，煸炒至熟透後，根據個人口味加適量調味料，即可食用。