救心菜的功效與作用、禁忌和食用方法

救心菜簡述

功

降低血脂、利濕消腫、活血化瘀

宜

三高人群

忌

脾胃虛寒者、經期女性

救心菜營養功效

救心菜是一種營養成分豐富的食物。救心菜含有多種藥用成分，如景天苷、谷甾酸、齊墩果酸、丙酮、黃酮及多種氨基酸和維生素，其性平，味甘，具有降低血脂、利濕消腫、活血化瘀等功效。

1、降低血脂

救心菜含有的谷淄醇，作用於腸胃可以幹擾身體對膽固醇的吸收，達到降低血脂、減緩血管硬化的作用。

2、利濕消腫

從中醫角度講，救心菜性平、味酸，入心經、肝經、脾經，食用後有活血止血、利濕清熱的作用。

3、活血化瘀

救心菜具有活血化瘀的作用，摔傷後，可以將救心菜搗碎後，取渣汁外敷在受傷部位；或加清水煎制，加蜂蜜調勻後直接飲用。

救心菜營養價值

救心菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體需要的物質。救心菜還有很高的藥用價值，主要成分為生物堿、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、熊果酸、熊果酚苷、果糖、蔗糖、蛋白質和有機酸等。

救心菜註意事項

適宜和禁忌

適宜：三高人群

救心菜還有降血壓和降血脂的功能，三高人群適合吃救心菜。

禁忌：脾胃虛寒者、經期女性

救心菜性平，但是偏涼，具有滑利作用，對於腹瀉或者脾胃虛寒人群來說，需要慎重選擇，以免引起腹瀉，加重脾胃虛寒情況，所以，一般不建議脾胃虛寒人群食用救心菜。
經期女性需要食用一些具有溫暖作用的食物呵護子宮，救心菜具有活血作用，經期食用容易增加經血量，時間長瞭容易引起貧血。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
救心菜具有活血化瘀的作用，以功效上來說不適合孕婦食用，以免食用後動胎氣。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒的腸胃較成年人來說更為嬌弱，除非是食用中醫對癥處方，一般不建議食用救心菜，以免救心菜的藥性傷害寶寶的身體健康，甚至是傷害脾胃，影響身體器官的正常發育。

溫馨提示

救心菜主要食用嫩莖葉，無異味。采下洗凈可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。

救心菜食用方法

1、爆炒

準備適量救心菜、蒜末等食材，油熱後將食材倒入鍋中進行爆炒，炒熟後即可食用。

2、泡水

將救心菜洗幹凈後晾幹，放入杯子中加入熱水進行浸泡，10分鐘後就可以直接飲用。