北秫米的功效與作用、禁忌和食用方法

北秫米簡述

功

養心安神、緩解便秘、滋補

宜

夜寐不安者

忌

腹瀉者

北秫米營養功效

北秫米為禾本科植物，分佈於我國南北各地。果實成熟時采收，去凈雜質曬幹，味甘、性微寒，歸肺、胃、大腸經。北秫米具有養心安神、緩解便秘、滋補等功效。

1、養心安神

北秫米味甘，食用能滋陰，北秫米對神經有一定的調節作用，對陰虛陽盛引起的夜不得眠能起到一定的改善作用。

2、緩解便秘

北秫米富含豐富的纖維素，能夠促進腸胃蠕動，緩解胃腸道不通所產生的便秘癥狀。

3、滋補

北秫米的營養價值很高，含有大量的蛋白質和膳食纖維。另外，鐵、銅、錳、鉀的含量也較高，這些物質是人體各器官代謝時的重要成分，因此，食用北秫米可以起到滋養身體的作用。

北秫米營養價值

北秫米營養價值很高，含有大量的蛋白質，且含量高於藜麥，也有很多膳食纖維存在，另外鐵、銅以及錳和鉀和含量都很高，都是人體各器官代謝時所必須的重要成分，並且北秫米含鈉量很低，另外北秫米中還含有脂肪、有機酸、維生素、微量元素等，因此，食用後可以提高各器官功能，起到滋養身體的作用。

北秫米註意事項

適宜和禁忌

適宜：夜寐不安者

北秫米具有養心安神的作用，夜寐不安者適宜食用，有利於緩解不適癥狀。

禁忌：腹瀉者

北秫米富含大量的纖維素，腹瀉患者過量食用有可能會加重腹瀉的癥狀，不利於疾病恢復。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
北秫米營養價值很高，有滋養補身體的作用，孕婦可以適量食用，有助於身體健康。

嬰幼兒可適量食用。
北秫米中含有許多微量元素，可以促進嬰幼兒對食物的吸收，添加輔食後的嬰幼兒可以適量食用。

溫馨提示

北秫米應貯幹燥容器內，置陰涼幹燥處，防蛀。要避免食用發黴的北秫米，具有致癌物質，不利於身體健康。

北秫米食用方法

1、煎湯

將北秫米除去雜質，洗凈，幹燥，篩去灰屑，可與半夏、黃芪等中藥材一同剪湯熬制，具有安神和胃的功效。

2、熬粥

將北秫米淘洗幹凈用冷水浸泡後與百合、蓮子共同放入鍋中熬粥即可。