茵陳鯽魚湯的功效與作用、禁忌和食用方法

茵陳鯽魚湯簡述

功

補充營養、清利濕熱

宜

一般人群均適宜

忌

蓄血發黃者、血虛萎黃者

茵陳鯽魚湯營養功效

茵陳鯽魚湯味道鮮美，營養豐富，具有補充營養、清利濕熱等功效。

1、補充營養

茵陳鯽魚湯含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B3、香豆素類、黃酮類、有機酸等營養物質，具有補充營養的功效。

2、清利濕熱

茵陳苦而微寒，善於清利脾胃肝膽濕熱，使之從小便而出；鯽魚利尿消腫。故茵陳鯽魚湯具有清利濕熱的功效，適用於濕熱暑濕等癥。

茵陳鯽魚湯營養價值

暫未知

茵陳鯽魚湯註意事項

不宜同食

1、氯黴素

茵陳所含成分可拮抗氯黴素的抗菌作用，因此茵陳鯽魚湯不宜與氯黴素同食。

溫馨提示

茵陳鯽魚湯不宜一次性食用太多，否則容易增加胃腸道負擔，引起腹脹等不適癥狀。

茵陳鯽魚湯食用方法

1、煮食

備好鯽魚、茵陳等材料，鯽魚洗凈，平底鍋放少量油，煎至兩面焦黃，茵陳用佈袋包煎；湯鍋加適量水，除茵陳外其餘材料一同放入鍋內，武火燒開15分鐘，轉文火煮2小時，最後30分鐘放入茵陳，煮好後加入食鹽調味即可食用。