洋參燉豬心的功效與作用、禁忌和食用方法

洋參燉豬心簡述

功

安心寧神、補鈣健骨、清熱生津

宜

經常失眠者、氣虛患者

忌

高血脂、高膽固醇患者、咳嗽有痰、口水多或水腫者、內火旺者

洋參燉豬心營養功效

豬心在熬制成各種湯品時，通常會加入各種藥材，如黨參、黃芪、西洋參等。豬心燉西洋參是豬心湯中最為滋補的一種，含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、人參皂苷以及多種礦物質成分，具有安心寧神、補鈣健骨、清熱生津等功效。

1、安心寧神

洋參燉豬心中的西洋參具有較好的寧心功效，而豬心中富含維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質等多種營養成分，也具有安神定驚的作用，對於經常失眠、心煩意亂等癥狀有一定的改善。

2、補鈣健骨

洋參燉豬心中含有豐富的磷、鉀、鈣等微量元素，處在生長發育高峰期的青少年適量食用能促進骨骼生長，保護骨骼。對於容易骨質疏松的老年人而言，還能緩解骨質疏松的癥狀。

3、清熱生津

西洋參性涼，味甘、微苦，歸心、肺、腎經，豬心性平，將二者一起燉湯食用能起到益肺陰、清虛熱、生津止渴的功效，也可以用於緩解熱病氣虛、津傷口渴以及消渴癥狀。

洋參燉豬心營養價值

洋參燉豬心的營養價值很高，屬於十分滋補的一類湯品，其中含有豐富的蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、人參皂苷多糖、黃酮類、揮發油，以及磷、鉀、鈣、銅等多種礦物質成分，具有安心寧神、補鈣健骨、清熱生津多種功效。

洋參燉豬心註意事項

適宜和禁忌

適宜：經常失眠者、氣虛患者

因為洋參燉豬心有安心寧神、助眠的功效，還可以補中益氣，適合經常失眠以及氣虛的患者食用。

禁忌：高血脂、高膽固醇患者、咳嗽有痰、口水多或水腫者、內火旺者

豬心膽固醇含量偏高，高血脂、高膽固醇患者應忌食洋參燉豬心，以免不利於病情的控制。
西洋參屬涼藥且滋陰，咳嗽有痰、口水多或水腫者不宜食用洋參燉豬心，以免加重自身不適癥狀。
由於洋參燉豬心屬於滋補養生類，如果自身身體素質比較躁熱，則不宜食用，可能會加重上火的癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
洋參燉豬心中的西洋參屬涼藥且滋陰，不建議孕婦食用，以免影響自身以及胎兒的健康。

嬰幼兒應謹慎食用。
洋參燉豬心屬於滋補養生類食品，嬰幼兒若無特殊情況，一般不需要大補，以免導致虛不受補，不利於生長發育。

溫馨提示

西洋參片不要丟棄，可在飯後嚼後咽肚，因為西洋參的有效成分不會全部釋放出。

洋參燉豬心食用方法

1、燉煮

將西洋參和豬心處理幹凈後，分別切片和塊，之後加入生薑、料酒等一起燉煮，最終加鹽調味即可食用。