幹黑桑葚的功效與作用、禁忌和食用方法

幹黑桑葚簡述

功

滋陰補腎、益肝明目、美容養顏

宜

脫發、消化不良患者

忌

脾胃虛寒、糖尿病患者

幹黑桑葚營養功效

幹黑桑葚是指曬幹的黑桑葚，黑桑葚為桑科植物桑的果穗。桑椹有黑桑葚和白桑葚之分，因黑桑葚色黑主入腎經，故藥用多為黑桑葚，具有較高的食用和藥用價值。其味甘、酸，性微寒，入心、肝、腎經。具有滋陰補腎、益肝明目、美容養顏等功效。

1、滋陰補腎

幹黑桑葚味甘、酸，性寒，入肝、腎經，具有滋陰補腎的功效，對於肝腎不足、血虛精虧引起的頭暈眼花、腰膝酸軟、失眠多夢、耳聾、耳鳴等癥，具有一定的輔助治療作用。

2、益肝明目

幹黑桑葚入肝經，具有補肝血的作用，經常飲用幹黑桑葚泡水，有助於改善肝血不足引起的視力減退、視物模糊等癥。

3、美容養顏

幹黑桑葚中含有豐富的維生素C、花青素等成分，有助於抑制氧化反應，幫助清除自由基，延緩衰老，具有美容養顏的功效。

4、潤腸通便

幹黑桑葚具有潤腸通便的作用，可以促進腸液分泌，滋潤腸道，增強腸胃蠕動，改善大便幹結、便秘等癥。

幹黑桑葚營養價值

幹黑桑葚中富含蛋白質、氨基酸、遊離酸、粗纖維、礦物質、維生素A、維生素C、維生素B、維生素E、胡蘿卜素等，其中含人體必需的氨基酸7種和非必需氨基酸12種。

幹黑桑葚中還含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、鞣質、矢車菊素、揮發油、白黎蘆醇等，具有良好抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用。

幹黑桑葚註意事項

不宜同食

1、苦瓜

幹黑桑葚性味寒、涼，苦瓜也屬於涼性，二者同時食用，可能會導致腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：脫發、消化不良患者

幹黑桑葚有增加頭皮血液供應的作用，對於頭發有一定的營養和保健作用，適量食用幹黑桑葚可以防脫生發，故脫發者適宜食用。
幹黑桑葚中有一定數量的天然果酸，可以促進胃液分泌，且能調理脾胃消化能力，消化不良患者適宜食用。

禁忌：脾胃虛寒、糖尿病患者

幹黑桑葚性質寒涼，脾胃虛寒者腸胃功能較常人更為虛弱，食用後更加會加重腸胃負擔，故不宜食用。
幹黑桑葚中含有葡萄糖、蔗糖、果糖等糖類物質，含糖量較高，糖尿病患者食用後可能會導致體內的血糖水平升高，不利於血糖的控制，故不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
幹黑桑葚中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素等多種營養成分，具有補血滋陰、生津潤腸等功效，孕婦食用後有助於胎兒發育，故可適量食用。

嬰幼兒應少吃。
幹黑桑葚營養豐富，有助於嬰幼兒生長發育，但其比較甜，過量食用會導致齲齒，故應少吃。

溫馨提示

幹黑桑葚可直接食用，也可用來泡水、煮粥、泡酒等。沖泡幹黑桑葚時應避免使用鐵器，因為其中的酸性物質可能會與鐵質發生反應，不僅會降低幹黑桑葚的藥效，還可能生成某些影響人體健康的物質。幹黑桑葚不宜過量食用，如果食用過多容易刺激腸胃，引起腸胃不適。

幹黑桑葚食用方法

1、泡水

幹黑桑葚洗凈，直接用開水沖泡，即可直接飲用，最後把桑葚也吃下去，可以吸收多種營養。

2、煮粥

幹黑桑葚洗凈與大米或者小米一同煮熟，即可食用。

3、直接食用

幹黑桑葚洗凈直接食用，有提高胃腸蠕動的功效，可以改善胃腸功能。