銀杏果仁的功效與作用、禁忌和食用方法

銀杏果仁簡述

功

斂肺定喘、縮小便、止帶濁

宜

高血壓、小兒腹瀉、遺尿者

忌

實熱體質、糖尿病患者

銀杏果仁營養功效

銀杏果仁是植物銀杏種子裡面的果仁，既可以入藥，也可以加工成零食食用。銀杏果仁具有斂肺定喘、縮小便、止帶濁、解毒殺蟲的等功效。

1、斂肺定喘

銀杏果仁具有斂肺定喘的功效，可用於治療哮喘痰嗽，可與麻黃同用，以加強止喘之功；如哮喘由風寒外束，肺有蘊熱者，加配杏仁、桑白皮、黃芩等，以宣肺、泄熱、定喘。

2、縮小便

銀杏果仁具有縮小便的功效，可治療尿頻、遺尿、遺精、白濁。若是腎虛不能收攝者，配熟地黃、山萸肉、烏藥、益智仁、覆盆子等補腎固澀藥。

3、止帶濁

銀杏果仁具有止帶濁的功效，可治療婦女白帶。帶下清稀、下元虛憊而致者，可配連肉、糯米與烏骨雞同煮服；若帶下色黃、氣臭穢，由於濕熱者，配黃柏、車前子或雞冠花、椿根白皮等同用。

4、解毒殺蟲

銀杏果仁具有解毒殺蟲的功效，可治療無名腫毒、頭癬、疳瘡、陰部虱癢，可將生品搗爛塗敷患處。

銀杏果仁營養價值

銀杏果仁含有多種營養元素，除有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等，並含銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
銀杏果仁中的黃酮苷、苦內脂，對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病具有預防效果。
銀杏果仁可以保護肝臟，防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於改善哮喘癥狀。

銀杏果仁註意事項

不宜同食

1、鰻魚

銀杏果仁含毒性成分，二者大量同食，可能發生反應，可能導致中毒。

適宜和禁忌

適宜：高血壓、小兒腹瀉、遺尿者

銀杏果仁能益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、護血管，適合高血壓、齲齒、小兒腹瀉、痤瘡、慢性淋濁、遺精、遺尿等患者食用。

禁忌：實熱體質、糖尿病患者

實熱體質及糖尿病患者不宜食用銀杏果仁，否則會加重病情，不利於身體健康。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
銀杏果仁中含有微量氫氰酸，而氫氰酸有一定毒性，孕婦多食銀杏果仁可能會影響妊娠，所以孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒食用銀杏果仁容易引起中毒，且年齡越小越容易中毒，中毒越嚴重，所以嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

銀杏果仁中有一定銀杏毒，而銀杏毒有溶血作用，服用量過大時易發生中毒。其生品毒性更大，以綠色胚芽為最毒。因此，食用時要控制用量。
銀杏果仁的毒性成分能溶於水，加熱可被破壞，故本品熟用毒性小。若做為食品，應去種皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透後食用。
一般中毒癥狀為惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發熱、煩躁不安、驚厥、精神萎頓、呼吸困難、紫紺、昏迷，瞳孔對光反應遲鈍或消失。​

銀杏果仁食用方法

1、熱炒

將鍋加熱後，放入銀杏果仁炒至微微金黃，將外殼去除後可直接食用，可改善血液循環。

2、煲湯

煲豬蹄湯時可加入適量的銀杏果仁，能有效補充體內所需的微量元素。