辣條的功效與作用、禁忌和食用方法

辣條簡述

功

無特殊功效與藥用價值

宜

一般人群均適宜

忌

糖類攝入不宜過多者、高血壓患者、消化不良患者

辣條營養功效

辣條是一種零食，主要原料為小麥粉和辣椒，其中含有大量的食品添加劑，尚無統一制作標準。辣條屬於垃圾食品，營養價值較低，無實際的食用功效與價值，故不建議多食，以免損害身體健康。

1、無特殊功效與藥用價值

辣條屬於辛辣食品，長期食用可刺激胃黏膜，引起胃黏膜損傷，引發炎癥、糜爛甚至出血；此外，很多辣條中含有多種化學添加劑及防腐劑，經常食用有致癌風險；很多辣條的制作衛生不達標，經常食用容易引起胃腸道感染。辣條屬於垃圾食品，營養價值較低，無實際的食用功效與價值，故不建議多食，以免損害身體健康。

辣條營養價值

辣條主要原料是大豆和淀粉。所以能夠提供蛋白質、糖類、礦物質。辣條食用後能改善心臟功能、促進血液循環。此外，食用辣條可降低血脂、減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。辣條含有一種成分，能有效的燃燒體內脂肪，促進新陳代謝，從而達到減肥的效果。

辣條註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均應少食。

禁忌：糖類攝入不宜過多者、高血壓患者、消化不良患者

辣條中含糖量較多，不適於糖尿病人等糖類攝入不宜過多者食用。辣條中鈉含量較高，不適於高血壓、腎病、尿酸偏高者食用。此外，辣條刺激性強，建議消化功能不好的人群慎重食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
懷孕期間盡量不要吃辣條，孕期吃辣條可能會導致上火，而且添加劑可能會影響胎兒健康。

嬰幼兒應謹慎食用。
辣條營養價值低，且具有高油脂、高熱量、高糖等特點。嬰幼兒正處於身體發育階段，更要註意合理膳食、均衡營養，如果進食此類食品，容易造成飽脹感，影響正常進餐。進食辣條同時會加重對嬰幼兒胃腸道刺激，易造成消化不良等胃腸道不適癥狀。

溫馨提示

辣條色彩誘人，單純靠辣椒很難實現，這就需要食品添加劑中的染色劑來幫忙，例如胭脂紅等。經常食用食品添加劑不利於身體健康。因此，辣條不宜經常食用。

辣條食用方法

1、直接食用

辣條主要原料為面粉，加入水、鹽、糖、天然色素等和面，制作好的辣條可直接食用，食用辣條後適當增加飲水量和蔬菜、水果的攝入，以淡化對身體的不利影響。

2、烙餅

取適量面粉加入清水調成糊狀，加入切碎的辣條、鹽，在平鍋裡倒油，將面漿放進去用鏟子鏟平，煎至金黃即可，適量食用能夠下氣消食。