鴿子肉的功效與作用、禁忌和食用方法

鴿子肉簡述

功

補益氣血、美容養顏、補肝腎

宜

老年人、身體虛弱者

忌

易上火者

鴿子肉營養功效

鴿子肉是鳩鴿科動物傢鴿的肉，原動物各地均有飼養，均可藥用，味咸，性平，歸肺、肝、腎經，具有補益氣血、美容養顏、補肝腎等功效。

1、補益氣血

鴿子肉富含血紅蛋白，對手術後傷口愈合有促進作用。女性常食可調補氣血，延緩細胞代謝，促進血液循環，防止流產或早產。

2、改善動脈硬化

鴿子肉肉質細膩，易消化，可以幫助人體吸收、利用膽固醇，從而改善動脈硬化的癥狀。

3、補肝腎

鴿子肉食用後可入肝、腎經，具有補益肝腎的效果，能夠改善老人體虛、腰膝酸軟等癥狀。

4、美容養顏

乳子肉含有豐富的軟骨素，具有改善皮膚細胞活力、增強皮膚彈性、促使面色紅潤等功效，可以美容養顏。

鴿子肉營養價值

鴿子肉的蛋白質含量高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿子肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維生素E等，都比雞、魚、牛、羊肉含量高。還含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合。

鴿子肉註意事項

適宜和禁忌

適宜：老年人、身體虛弱者

鴿子肉可以增強體質，同時可以促進新陳代謝，適合身體虛弱的人群或者老年人食用，具有較好的補益作用。

禁忌：易上火者

鴿子肉性熱，容易上火，易上火或喜冷怕熱、愛出汗的人最好不吃。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以吃鴿子肉，能促進蛋白的吸收，對孕婦均衡營養有一定的益處。

嬰幼兒應少吃。
嬰幼兒消化系統尚未健全，不宜食用，以免出現上火癥狀。

溫馨提示

鴿子湯一般不能和海帶、香菇一起食用，容易影響營養的吸收。

鴿子肉食用方法

1、燉湯

鍋燒開水，放入處理好的鴿子焯燙，將鴿子放入燉盅裡，加入適量水、薑片，蓋好後隔水燉煮2小時，放入適量的枸杞，最後加入適量的鹽和雞精調味即可。

2、清蒸

將鴿子洗凈，放入大的蒸碗或者蒸煲中，加入薑片、蔥、西洋參片、料酒、鹽，隔水蒸制，小火燜2小時即可。