芹菜炒百合蝦仁的功效與作用、禁忌和食用方法

芹菜炒百合蝦仁簡述

功

寧心安神、美容養顏

宜

一般人群均適宜

忌

脾虛便溏、過敏體質者

芹菜炒百合蝦仁營養功效

芹菜炒百合蝦仁是一道營養豐富的清淡傢常菜，做法簡單，味道怡人，清香四溢。百合具有潤燥清肺、去火安神的作用，芹菜可以輔助降血壓，搭配高蛋白、低脂肪的蝦仁一同炒制，不僅味道鮮美，而且營養豐富，含有膳食纖維、蛋白質及維生素等營養成分。芹菜炒百合蝦仁具有寧心安神、美容養顏的功效。

1、寧心安神

芹菜炒百合蝦仁中的百合入心經，能清心除煩，寧心安神，而芹菜也有安定情緒、消除煩躁的功效，對神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等癥狀，有一定的改善作用。

2、美容養顏

百合中富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，所以芹菜炒百合蝦仁具有美容養顏的功效。

芹菜炒百合蝦仁營養價值

芹菜炒百合蝦仁中含有膳食纖維、淀粉、胡蘿卜素，還含有芹菜素、芹菜苷、酞酸、聚乙炔、香豆素、D-檸烯、秋水仙堿、百合甙AB及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質。

芹菜炒百合蝦仁註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：脾虛便溏、過敏體質者

芹菜性涼質滑，含有豐富的膳食纖維，有促排便的作用，百合性質寒涼，所以芹菜炒百合蝦仁不適合脾虛便溏的人群食用，以免加重腹痛、腹瀉等癥狀。
蝦仁為發物，患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者，不適合食用，以免加重過敏癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
芹菜炒百合蝦仁富含營養，可為孕婦提供日常所需的營養物質，並且含有膳食纖維，可預防或緩解孕婦便秘的癥狀。

嬰幼兒應少吃。
雖然芹菜炒百合蝦仁的營養十分豐富，但是其中含有的芹菜、百合都不易消化，嬰幼兒胃腸道發育不完善，所以平時應少吃。

溫馨提示

蝦仁在烹制之前，可先用料酒、蔥、薑與蝦仁一起浸泡，去除腥味。

芹菜炒百合蝦仁食用方法

1、直接食用

將百合提前泡好，與芹菜、蝦仁一起翻炒後食用，能夠補充人體所需的營養物質，美容養顏。