綠豆薏仁湯的功效與作用、禁忌和食用方法

綠豆薏仁湯簡述

功

清熱止渴、改善皮膚狀態、解毒

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒者

綠豆薏仁湯營養功效

綠豆薏仁湯是用綠豆、薏仁熬制的湯品，味道較為美味。綠豆是豆科植物綠豆的種子，味甘，性寒，歸心、肝、胃經。薏仁為薏苡幹燥、成熟的種仁，味甘，性微寒、無毒，在我國各地均有種植。綠豆薏仁湯具有清熱止渴、改善皮膚狀態、解毒的功效。

1、清熱止渴

綠豆薏仁湯中的綠豆、薏仁均屬寒性，具有清熱解熱毒止渴的作用，為夏日佳飲。

2、改善皮膚狀態

綠豆薏仁湯中的薏仁富含蛋白質，且多為優質蛋白，可以分解酵素，使皮膚光滑，並能減少皺紋、消除色素斑點、美白肌膚，長期飲用能達到改善皮膚狀態的功效，適合長有粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑的患者飲用。

3、解毒

綠豆薏仁湯中的綠豆富含鞣質和黃酮類化合物等成分，可與汞、砷、鉛等化合物結合，而形成沉淀物，使之減少或失去毒性，不易被胃腸道吸收，具有解毒作用。

綠豆薏仁湯營養價值

綠豆薏仁湯富含碳水化合物、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B等，以及植物化學物黃酮類物質。

綠豆薏仁湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：脾胃虛寒者

綠豆薏仁湯中的綠豆性寒，薏仁性微寒，而脾胃虛寒者胃腸功能較弱，若大量飲用綠豆薏仁湯，可能會損傷胃腸道，引起腹痛等不適癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
綠豆薏仁湯中的薏仁含有薏苡仁油，可興奮子宮，若食用不當，可能會引起子宮收縮，不利於胎兒的生長發育。

嬰幼兒可適量食用。
綠豆薏仁湯是高蛋白、低熱量的湯品，嬰幼兒適量食用，可以促進新陳代謝，有利於身體健康。

溫馨提示

購買薏仁時應選擇質地堅硬、有光澤、飽滿的顆粒。新鮮的薏仁有一股清香味道或者天然的植物氣味，有哈喇味或其他不正常氣味的薏仁，可能是陳薏仁，也可能經化學藥品熏制，需要謹慎購買。

綠豆薏仁湯食用方法

1、熬湯

先將薏仁淘洗幹凈，然後用清水浸泡一夜，再與淘凈的綠豆一同放入鍋內，加入適量的水熬制，煮熟後即可食用。