海帶頭的功效與作用、禁忌和食用方法

海帶頭簡述

功

清熱化痰、降血壓、平肝

宜

慢性支氣管炎、高血壓患者

忌

脾胃虛寒者

海帶頭營養功效

海帶頭為多年生冷水性的大型食用藻類，入肺、肝經，夏、秋兩季收獲，曬幹，能為人體補充多糖、碘以及氨基酸等多種人體必須的營養成分，加快人體代謝，具有清熱化痰、降血壓、平肝等功效。

1、清熱化痰

海帶頭具有清熱化痰、止咳的作用，可以治療慢性支氣管炎，海帶頭還可以治療癭瘤結核、腳氣水腫，可以補心、行水、消痰、軟堅等。

2、降血壓

海帶頭中含有昆佈氨酸和牛磺酸，有一定的降血壓效果，高血壓患者可以適量食用。海帶頭中還含有甘露醇，而甘露醇具有一定的利尿消腫作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎等疾病，都有較好的效果。

3、平肝

海帶頭性涼，可以扶持肝陰，以肝陰制約肝陽，以防肝陽上亢，具有平肝的作用，可以緩解狂躁、頭痛、頭昏、耳鳴耳聾等癥。

海帶頭營養價值

海帶頭中含有海帶多糖，如褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻淀粉，並含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆佈氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。

海帶頭含有60多種營養成分，包括蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B、煙酸、鈣、鐵、磷，還有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇以及多種微量元素。

海帶頭註意事項

不宜同食

1、葡萄

海帶頭和葡萄一起食用可能會發生化學反應，影響人體對鈣、鐵的吸收。

適宜和禁忌

適宜：慢性支氣管炎、高血壓患者

海帶頭對咳、喘、痰有一定的治療效果，慢性支氣管炎患者適宜食用。
取海帶頭研磨成粉吞服，可以降血壓，高血壓患者適宜食用。

禁忌：脾胃虛寒者

海帶頭性質寒涼，不宜消化，脾胃虛寒者患者食用會增加腸胃負擔，不利於消化。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
海帶頭中富含的碘有促進生長發育、維護中樞神經的作用，海帶頭還含有維生素E，孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
海帶頭富含碘，另外還能補鈣補鋅，嬰幼兒可以適量食用，有助於生長發育。

溫馨提示

在挑選海帶頭的時候，首先要看顏色，正常海帶頭為褐綠色，不要為瞭顏色好看而選擇鮮綠色，同時註意海帶頭有沒有刺鼻的味道，如果有，可能被化學藥品浸泡過。

海帶頭食用方法

1、煎服

海帶頭洗凈，與生薑、紅糖加適量水煎制，飯後服用。適量服用有一定的清熱化痰、治療慢性支氣管炎的效果。

2、炒制

海帶頭洗凈，加入肉沫、調料，熱油炒制，熟食即可。適量食用有一定的治咳嗽、緩解頭暈的效果。