扁蓄草的功效與作用、禁忌和食用方法

扁蓄草簡述

功

清熱利水、殺蟲止癢

宜

腎炎患者、皮膚瘙癢者

忌

脾胃虛弱者

扁蓄草營養功效

扁蓄草，全國各地都可以見到，是一種草本植物，對人體有一定益處。扁蓄草為蓼科植物扁蓄的幹燥地上部分，生長於田野路旁、荒地及河邊等處，全國大部分地區均產，以河南、四川、浙江、山東、吉林、河北等地產量較大。扁蓄草在夏季葉茂盛時采收，除去根及雜質，曬幹。具有治療清熱利水、殺蟲止癢的功效。

1、清熱利水

扁蓄草有清熱解毒的功效，具有藥用價值，可以輔助治療腎炎。扁蓄草中含有大量鉀鹽，能利尿通淋，可以用於淋病、熱淋的治療。

2、殺蟲止癢

扁蓄草殺蟲止癢效果較好，可以治療蛔蟲、繞蟲病。此外，扁蓄草煎湯外洗或用鮮品搗汁外塗，還可以治療婦女陰蝕、白帶，以及濕疹、疥、癬、蟯蟲引起的肛門瘙癢。

扁蓄草營養價值

扁蓄草全草含萹蓄苷、槲皮苷、沒食子酸、咖啡酸、草酸、矽酸、綠原酸、粘質、葡萄糖、果糖及蔗糖等物質。扁蓄草性寒、味苦，主要用於治療黃疸、陰蝕、白帶等病癥。

扁蓄草註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

可能導致身體不適

適宜和禁忌

適宜：腎炎患者、皮膚瘙癢者

扁蓄草可以清熱利濕、益氣解毒，腎炎患者適量食用對控制病情有好處。
對於真菌引起的皮膚瘙癢，扁蓄草可以很好地殺菌，並且能止癢，對於蚊蟲叮咬引起的瘙癢也有緩解作用。

禁忌：脾胃虛弱者

扁蓄草是寒性中藥材，脾胃虛弱、身體偏寒者不宜食用，以免加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
扁蓄草是寒性的藥材，味道偏苦，如果沒有必要，孕婦最好不要吃扁蓄草。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒不宜吃扁蓄草這種寒性的藥材，過量食用對身體有害。

溫馨提示

扁蓄草有毒，過量食用可導致皮炎或胃腸紊亂，應註意在醫生的指導下應用。

扁蓄草食用方法

1、涼拌

準備扁蓄草嫩莖葉，去雜質洗凈後，放入沸水中焯一下，然後撈出放入盤中，加入精鹽味精醬油蒜泥香油拌勻即可。

2、熱炒

準備適量扁蓄草嫩葉、豬肉，將扁蓄草去雜質後洗凈，放入沸水中焯一下，切成小段，將豬肉洗凈後切絲，鍋內油燒熱，放入豬肉煸炒，加醬油、薑蔥、水、料酒、精鹽炒至豬肉熟爛後，放入扁蓄草繼續炒至入味，出鍋前加味精即可。

3、泡水

把扁蓄草洗幹凈曬幹，加入杯中，倒入沸水沖泡，待冷卻後即可飲用。