紫土豆榨汁的功效與作用、禁忌和食用方法

紫土豆榨汁簡述

功

健脾利胃、寬腸通便、降血壓

宜

高血壓、胃潰瘍、心腦血管患者

忌

無特殊禁忌人群

紫土豆榨汁營養功效

紫土豆榨汁指紫土豆榨成汁食用，紫土豆是茄科茄屬馬鈴薯經人工選育的新品種，適應性強、產量高、用途廣，既可配菜，也可做特色菜肴和蒸食，還是提取花青素的好原料。紫土豆榨汁具有健脾利胃、寬腸通便、降低血壓等功效。

1、健脾利胃

紫土豆榨汁中含有大量淀粉、蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能，可以輔助治療胃潰瘍。

2、寬腸通便

紫土豆榨汁含有大量膳食纖維，能寬腸通便，防止便秘，可預防多種腸道疾病的發生。

3、降低血壓

紫土豆榨汁含有豐富的鉀元素，鉀元素可以促進身體內鈉的排出，具有一定降低血壓的功效，適合高血壓患者飲用。

紫土豆榨汁營養價值

紫土豆榨汁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鉀、鎂、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗血壞酸、花青素等物質，具有健脾利胃、寬腸通便、降低血壓等功效。

紫土豆榨汁註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血壓、胃潰瘍、心腦血管患者

紫土豆榨汁含有豐富的鉀，有降低血壓的功效，適合高血壓患者飲用。
紫土豆榨汁具有健脾利胃的功效，對胃潰瘍有很好的治療作用。
紫土豆榨汁含有大量黏液蛋白，具有保護血管的作用，適合心腦血管疾病患者飲用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
孕婦飲用紫土豆榨汁可補充營養，還能預防便秘，故可適量飲用。

嬰幼兒可適量飲用。
紫土豆榨汁含有豐富的維生素、膳食纖維等營養物質，嬰幼兒可適量飲用。

溫馨提示

存放技巧：
長期存放可將紫土豆可以與蘋果放在一起，因為蘋果會釋放出乙烯，可抑制紫土豆長芽。
挑選技巧：
建議選購又長又圓、外表粗糙的紫土豆。

紫土豆榨汁食用方法

1、直接飲用

準備好紫土豆、蘋果、白砂糖，將紫土豆洗凈，去芽眼，無需去皮和蘋果一起榨汁，然後加入溫開水沉淀2分鐘，沉淀後加入白糖攪拌即可。