母雞湯的功效與作用、禁忌和食用方法

母雞湯簡述

功

滋補身體、補中益氣

宜

老人、病人、體弱者

忌

高尿酸血癥患者

母雞湯營養功效

母雞湯是一道菜品，制作原料主要有雞肉、冬筍、木耳等，具有滋補身體、補中益氣的功效。

1、滋補身體

滋補身體是母雞湯的重要作用之一，母雞湯中含有大量的蛋白質和氨基酸、礦物質，人們食用以後容易把這些營養成分吸收和利用，能促進人體代謝，也能滋補身體。

2、補中益氣

補中益氣也是母雞湯的重要作用之一，在熬煮的過程中會讓母雞中的多種營養成分析出到湯汁中，能補中益氣，也能緩解身體虛弱，對病後身體的調理有好處。

母雞湯營養價值

母雞中含有大量磷、鐵、銅與鋅等微量元素，還有維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
母雞湯中含有多種微量元素，特別是鈣與磷的含量出色，平時人們食用以後可以快速把這些鈣與磷吸收和利用，能起到明顯的補鈣作用。

母雞湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：老人、病人、體弱者

母雞湯中含有豐富營養，一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用，可以滋補身體。

禁忌：高尿酸血癥患者

高尿酸血癥患者不宜喝母雞湯，因為雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發作。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以喝母雞湯，母雞湯中含有豐富營養，不僅能滿足媽媽身體需求，還能滿足胎兒發育需求。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒正處於生長發育期，生長發育很快，需要的營養也很多，所以可以喝點母雞湯，母雞湯裡的營養很豐富，對孩子的生長發育有促進效果。

溫馨提示

母雞湯雖然鮮美且營養豐富，但裡面雞肉的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多瞭會導致身體肥胖。
母雞湯裡的膽固醇含量高，膽固醇會增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都喝母雞湯，會有多餘的膽固醇存積在體內，不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓發病的幾率。

母雞湯食用方法

1、直接飲用

母雞湯可以直接飲用，雞肉可一起食用。