紫蘇梗的功效與作用、禁忌和食用方法

紫蘇梗簡述

功

理氣寬中、安胎、止痛溫中

宜

一般人群均適宜

忌

陰虛者

紫蘇梗營養功效

紫蘇梗為唇形科植物紫蘇的幹燥莖，紫蘇在中國各地廣泛種植，適應性強，對土壤要求不嚴，可供藥用和香料用。紫蘇梗味辛、性溫，歸肺經、脾經，具有理氣寬中、安胎、止痛溫中的功效。

1、理氣寬中

紫蘇梗性溫、味辛，歸肺經，肺主氣，辛入肺可散肺氣之鬱，故具有理氣寬中的作用，適量食用可幫助緩解胸膈痞悶的癥狀，若有脘腹脹悶、嘔惡不食，或食入即吐、渾身無力等癥可適量食用紫蘇梗。

2、安胎

紫蘇梗具有安胎的作用，適量食用可有助於緩解妊娠嘔吐、胎動不安，可同時配伍砂仁、陳皮、白術、黃芩。

3、止痛溫中

紫蘇梗性溫、味辛，歸肺、脾經，味辛能散能行，故有止痛溫中的功效，適量食用能幫助緩解胃脘疼痛等癥。

紫蘇梗營養價值

紫蘇梗中含有有機酸、酚類，如迷迭香酸、阿魏酸、咖啡酸等，以及黃酮類物質、揮發油、萜類等物質。

紫蘇梗註意事項

不宜同食

1、螃蟹

紫蘇梗屬於中藥材，用藥期間避免食用螃蟹，以免影響藥效。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：陰虛者

陰虛者不宜多食紫蘇梗，以免引起呼吸短促、身畏熱、手足溫、躁妄不安等陰虛癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
紫蘇梗有理氣寬中、安胎的功效，適量食用可以助緩解孕期嘔吐、胎動不安的癥狀，但紫蘇梗為中藥材，過多食用後，藥物成分可經胎盤進入胎兒體內，影響胎兒的生長發育，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
紫蘇梗為中藥材，其中的藥物成分可能會影響嬰幼兒的激素水平，繼而影響其生長發育，故應謹慎食用。

溫馨提示

紫蘇梗為唇形科植物皺紫蘇或尖紫蘇等的莖枝，秋季果實成熟後采割，除去雜質後曬幹，或趁鮮切片、曬幹，以老而粗壯、外皮紫棕色、分枝少、香氣濃者為佳。
一般秋末采收的為老紫蘇梗，夏末隨蘇葉一起采收的為嫩紫蘇梗，常做菜食或調料用。從療效上看，老紫蘇梗優於嫩紫蘇梗。

紫蘇梗食用方法

1、泡水

取適量紫蘇梗放入杯中註入開水，泡數分鐘後飲用。