甘草根的功效與作用、禁忌和食用方法

甘草根簡述

功

清熱解毒、補脾益氣、調節藥性

宜

咳嗽患者

忌

水腫者

甘草根營養功效

甘草根呈圓柱形，表面紅棕色或灰棕色，質堅實，斷面略顯纖維性，黃白色。甘草根氣微，味甜而特殊，具有清熱解毒、補脾益氣、調節藥性等功效。

1、清熱解毒

甘草根可以瀉心火，有清熱解毒的作用，也有較好的解毒功能，還能抑制胃酸分泌，適量食用甘草根，對胃腸道潰瘍病有一定的預防和改善作用。

2、補脾益氣

甘草根色黃味甘，氣溫益氣，是補脾益氣的常用藥物，經常和黨參、白術等補脾益氣的藥物一起應用，用於治療氣虛證，如心氣虛、心悸、脾胃虛弱等癥狀。

3、調節藥性

甘草根獨具甘味，有緩和其他藥味性能的作用，所以常用在復方中，能使各種藥物互相和諧，協調不同性質的藥物。

甘草根營養價值

甘草根主要成分是甘草甜素、甘草次酸、甘草苷元、甘草多糖、甘草粉、甘草浸膏、甘草甜素等。甘草根中的甘草浸膏、甘草甜素、甘草次酸能促進鈉瀦留，排鉀量增加；甘草黃酮類化合物對金黃色葡萄球菌、枯草桿菌、酵母菌、真菌、鏈球菌等有抑制作用；甘草甜素對肝炎病毒、水皰性口腔病毒、腺病毒、單純皰疹病毒等均有抑制作用。

甘草根註意事項

不宜同食

1、阿托品

甘草根含有生物堿類物質，阿托品中也含有生物堿，如二者一同服用可能會產生沉淀，減少藥物的吸收。因此，兩者不要一同服用。

適宜和禁忌

適宜：咳嗽患者

甘草根口服以後能作用於發炎的咽部黏膜上，能緩和炎性刺激作用，起到鎮咳的效果，同時甘草根還能促進咽部和支氣管黏膜分泌黏液，使痰容易咳出。

禁忌：水腫者

甘草根會使尿量及鈉的排出減少，鈉離子增多，水分儲存量增加，會導致水腫，所以水腫者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
甘草根屬於中成藥，具有祛痰的功效，但也有催生的作用。孕婦服用後易引起流產、早產等，所以孕婦要謹慎食用。

嬰幼兒可適量食用。
甘草根具有抗炎、抗病毒、保肝等作用，嬰幼兒適量食用有益身體健康，食用前建議咨詢專業中醫師。

溫馨提示

甘草根不要多服、久服或當甜味劑嚼食，會產生類似腎上腺皮脂激素樣的副作用，使血鈉升高，鉀排出增多，導致高血壓、低血鉀癥，出現浮腫、軟癱等臨床表現。
甘草根應置通風幹燥處保存，可以防蛀。

甘草根食用方法

1、煎湯

將適量甘草根洗幹凈後放在熬藥的砂鍋中，加水後煎服，可以治療小兒疳積。

2、泡水

將甘草根清洗幹凈後放入杯中，加入適量開水後，直接飲用。