山裡紅的功效與作用、禁忌和食用方法

山裡紅簡述

功

降血脂、開胃、活血化瘀

宜

心血管疾病患者

忌

胃酸過多者

山裡紅營養功效

山裡紅為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂或山裡紅的果實，花白色，果實近球形，色澤紅潤，甜酸適中，味美可口，有較高的營養和醫療價值，具有降血脂、開胃、活血化瘀、平喘化痰、延緩衰老等功效。

1、降血脂

山裡紅有防治心血管疾病、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿和鎮靜作用。

2、開胃

山裡紅可開胃消食，特別是對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都添有山裡紅。

3、活血化瘀

山裡紅有活血化瘀的功效，有助於解除局部瘀血狀態，對跌打損傷有輔助療效。

4、平喘化痰

山裡紅中有平喘化痰的作用，還可以輔助治療腹痛、腹瀉。

5、延緩衰老

山裡紅所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質，能阻斷並減少自由基的生成，有延緩衰老的作用。

山裡紅營養價值

山裡紅內含豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸、黃酮類等成分，有消食化積、降低血脂和減輕動脈硬化的療效，常食可預防心血管疾病。山裡紅富含蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素等多種營養物質，還富含胡蘿卜素、鈣、齊墩果酸、鳥素酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分，能舒張血管、加強和調節心肌，增大冠狀動脈血流量。

山裡紅註意事項

不宜同食

1、豬肝

山裡紅中含有維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等微量元素，兩者一起吃，豬肝中含有的微量元素會破壞維生素C，可能會降低山裡紅給人體帶來的功效。

適宜和禁忌

適宜：心血管疾病患者

山裡紅含有槲皮苷，有擴張血管、促進氣管纖毛運動、排痰平喘的功能，是防治心血管疾病的理想保健食品。

禁忌：胃酸過多者

山裡紅可促進胃酸的分泌，食用後會使胃酸增多，加重病情，所以胃酸過多者不建議食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
山裡紅對子宮有收縮作用，可能會引發流產，對胎兒不利，因此孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應少吃。
山裡紅中的酸性物質對牙齒具有一定的腐蝕性，正處在牙齒更替期的嬰幼兒更應格外註意。

溫馨提示

在選購山裡紅時，最好挑選果形整齊端正、無畸形，果實個大且均勻，果皮新鮮紅艷、有光澤、無皺縮，沒有幹疤蟲眼或外傷，並具有清新酸甜滋味的優質品。

山裡紅食用方法

1、做湯

將山裡紅洗凈去核備用，加銀耳冷水泡發，摘掉老根，撕成小朵洗凈，在鍋中放入清水，加入冰糖燒開。然後再倒入山裡紅熬開，熬制半小時左右即可食用，可以清熱解毒、潤肺止咳。