苦瓜釀肉

對於苦瓜，我傢人都是愛的不得瞭，所以苦瓜也是很常做的菜，我喜歡苦瓜釀肉，卻不喜歡吃肉餡，所以每每隻吃苦瓜，以後換成苦瓜釀魚肉或者豆腐土豆泥什麼的，應該會是我的最愛，嘿嘿。

主料：肉餡(適量)，苦瓜(一根)

豬肉洗凈加生薑一起剁碎，加入花椒粉，少許醬油，鹽，十三香，少許雞精，淀粉和適量水一起攪拌

攪拌至肉餡上勁，放幾分鐘待用

苦瓜洗凈切段去籽

攪拌上勁的肉餡再加入適量香油攪拌均勻

拌好的肉餡加入到苦瓜段中（我沒擺好盤，實在是擺不好瞭，將就看吧）

鍋中放水，大火燒開，放入釀好的苦瓜肉，大火蒸十五分鐘左右至熟

蒸好的苦瓜端出來（端出來時我就聞到瞭苦瓜的清香，很舒服）

用蒸好的苦瓜肉碗裡的苦瓜汁調入適量的淀粉，把調好的水淀粉入加瞭少許油的鍋中大火燒開，加入一丁點番茄沙司一起燒

把每個苦瓜肉上面塗上番茄沙司（我點的大小不均勻，如果要漂亮點的話就弄均勻點）

把燒好的水淀粉倒入苦瓜肉上即可

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得過多。

2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。

3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

苦瓜的作用

發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡