玉米水的功效與作用、禁忌和食用方法

玉米水簡述

功

改善心血管疾病、降壓降脂

宜

脾胃氣虛、肥胖、記憶力減退者

忌

低血糖、低血壓患者

玉米水營養功效

玉米水是由玉米和清水熬制而成的，玉米屬於禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物的種子，是重要的糧食作物和飼料作物，含有豐富的玉米黃質、維生素E以及谷胱甘肽，故玉米水具有保健價值，具有改善心血管疾病、降壓降脂等功效。

1、改善心血管疾病

玉米水中的不飽和脂肪酸含量較高，有利於改善動脈粥樣硬化、冠心病等疾病。

2、降壓降脂

玉米水可以降低血壓，適量飲用還有一定的促進細胞分裂、降低血清膽固醇的功效。

玉米水營養價值

玉米水含少量蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。另外，玉米水中含有谷胱甘肽和玉米黃質兩種特殊的營養物質，谷胱甘肽在硒的參與下，會生成谷胱甘肽過氧化物酶。

玉米水註意事項

不宜同食

1、動物肝臟

玉米水中含有谷胱甘肽這種強效抗氧化成分，而動物肝臟中含有二價鐵離子，會和谷胱甘肽發生化學反應，可能會降低功效。

適宜和禁忌

適宜：脾胃氣虛、肥胖、記憶力減退者

玉米水含有豐富的玉米黃質、維生素E以及谷胱甘肽，有益肺寧心、健脾開胃、利水通淋的功效，適合脾胃氣虛、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖、脂肪肝、記憶力減退、便秘、腎炎等患者飲用。

禁忌：低血糖、低血壓患者

玉米水具有降血糖作用，如果本身血糖就過低，飲用玉米水，就會讓血糖降得更低，容易出現眩暈，或者全身無力的狀況。
玉米水有利尿作用，能夠幫助促進金屬離子被排出體內，達到降壓的效果，低血壓患者不宜飲用。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
玉米水中含有豐富的維生素E，可以幫助安胎。

嬰幼兒可適量飲用。
玉米水營養價值豐富，適量飲用可促進寶寶生長發育。

溫馨提示

購買新鮮玉米以後，把它外層的老皮去掉，隻留裡面兩三層比較嫩的外皮，直接把放在保鮮袋中，再存入到冰箱裡面的冷凍室中，這樣存放的鮮玉米保質期會很長。

玉米水食用方法

1、直接飲用

玉米水可直接飲用，有健脾益胃、利水滲濕的作用。