面條的功效與作用、禁忌和食用方法

面條簡述

功

加強營養、維持血糖穩定、養發

宜

失眠多夢、心悸不安、多呵欠者

忌

濕熱者

面條營養功效

面條，是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，既可主食又可快餐的健康保健食品。面條含有一定量的蛋白質，是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡必需的維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B8和維生素B9，同時還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質。面條易於消化吸收，有維持血糖穩定、加強營養、養發等功效。

1、加強營養

口感筋道的面條所含的蛋白質較多，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成分，故適當食用面條可以增強免疫力。

2、養發

銅元素作為身體微量元素是不可以缺少的，而面條中正好就含有銅元素，銅元素對於發質的發展有一定的作用，故而適量食用面條可以起到養發的作用。

3、維持血糖穩定

面條能夠分解脂肪，且面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。

面條營養價值

面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。面條富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經、免疫系統，以及頭發、皮膚、骨骼組織、腦子、肝、心等的發育和功能有重要影響。面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，易於消化吸收。

面條註意事項

不宜同食

1、田螺

面條和田螺同食，可能引起腹痛和嘔吐。

適宜和禁忌

適宜：失眠多夢、心悸不安、多呵欠者

適宜心血不足的失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭者食用。也適宜婦人回乳時食用。

禁忌：濕熱者

濕熱者忌食面條。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
面條含有豐富的碳水化合物和蛋白質，可以為母親提供足夠的能量，提高母親的免疫力。

嬰幼兒應少吃。
嬰兒的咀嚼能力尚未完全發育，面條煮熟爛後，應用勺子壓碎並喂食，破碎程度應根據寶寶的吞咽能力確定。

溫馨提示

口感筋道的面條所含的蛋白質較多，能補充人體所需的營養。面條可以涼吃也可以熱吃，但太熱的面條對食道會有所損傷，太涼又不易消化，所以溫的面條更易被人體吸收和利用。

面條食用方法

1、煮食

準備適量的面條，在鍋中放入適量的清水，清水燒開後放入面條，並進行攪拌，等到面條煮熟後盛入碗中，可以搭配小咸菜食用，能夠補充能量。