冰糖蒸蒜的功效與作用、禁忌和食用方法

冰糖蒸蒜簡述

功

健脾溫胃、提供能量

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者、陰虛火旺者

冰糖蒸蒜營養功效

冰糖蒸蒜中，冰糖是白砂糖煎煉而成的結晶，味甘，性平，入肺、脾、胃經。大蒜為百合科植物大蒜的鱗莖，味辛，性溫，歸脾、胃、肺經。冰糖蒸蒜具有健脾溫胃、提供能量的功效。

1、健脾溫胃

冰糖蒸蒜中，冰糖入脾、胃經，有補中益氣、健脾開胃之效；大蒜味辛，入脾、胃經，具有健脾暖胃的功效。所以冰糖蒸蒜具有健脾溫胃的功效，可脘腹冷痛、食欲減退、消化不良等情況。

2、補充營養

冰糖蒸蒜中冰糖含有鉀、磷、糖等營養成分，大蒜則含有碳水化合物、蛋白質、維生素等。所以冰糖蒸蒜具有補充營養的功效，還能為機體提供一定的能量。

冰糖蒸蒜營養價值

暫未知

冰糖蒸蒜註意事項

不宜同食

1、酒

大蒜和酒均性溫，均屬於易上火的食物，同食易引起便秘等情況，故冰糖蒸蒜不宜與酒同服。

溫馨提示

冰糖蒸蒜中的蒜在挑選時，可以摸一下蒜瓣，如果蒜瓣很軟、有空洞，說明蒜瓣可能發黴或者壞瞭，故不宜選購。

冰糖蒸蒜食用方法

1、水蒸

大蒜去皮，拍碎後和冰糖一起放入蒸碗中，加入清水蒸煮，煮熟後食用。