豬肚燉板栗的功效與作用、禁忌和食用方法

豬肚燉板栗簡述

功

健脾養胃、補腎強筋

宜

一般人群均適宜

忌

肥胖、脾胃虛弱者

豬肚燉板栗營養功效

豬肚燉板栗主要是由豬肚、板栗燉煮而成，其中的豬肚為豬科動物豬的胃，味甘，性溫，入脾、胃經，具有補虛損、健脾養胃的功效。豬肚燉板栗中的板栗味甘、咸，性溫，無毒，入脾、胃、腎經。兩者一起燉煮具有健脾養胃、補腎強筋的功效。

1、補腎強筋

豬肚燉板栗中的板栗含有豐富的維生素C、蛋白質、鈣、磷等，能夠幫助維持牙齒、骨骼、肌肉的正常生長發育，故板栗有補腎強筋的作用，可以改善骨質疏松、筋骨隱痛，減輕腰腿酸軟、周身乏力等癥狀。

2、健脾養胃

豬肚燉板栗中的豬肚味甘，為補脾胃之要品，而板栗中含有大量的淀粉、蛋白質等營養物質，對脾胃也有較大好處，所以將兩者一起燉煮食用能起到健脾養胃效果。

豬肚燉板栗營養價值

豬肚燉板栗中的豬肚含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等礦物質和維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸等維生素。豬肚燉板栗中的板栗也含有維生素C、鈣、磷、蛋白質、核黃素、不飽和脂肪酸等。

豬肚燉板栗註意事項

不宜同食

1、羊肉

豬肚燉板栗為溫性食物，羊肉屬於熱性的食物，兩者一起食用可能會導致上火，而且豬肚燉板栗中的板栗不易消化，所以不建議兩者一起食用。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：肥胖、脾胃虛弱者

豬肚燉板栗能改善食欲，且其中含有較多脂肪，可能會增加肥胖者體內的脂肪含量，故不建議肥胖者食用。另外，豬肚燉板栗中的板栗不好消化，可能會使脾胃虛弱者出現消化不良的癥狀，故不建議脾胃虛弱者食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
豬肚燉板栗孕婦可適量食用，豬肚燉板栗中含有維生素C、蛋白質等營養物質，可為孕婦補充一定的營養，對孕婦身體有益，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒應少吃。
豬肚燉板栗嬰幼兒應少吃，豬肚燉板栗中的板栗不易被消化，嬰幼兒的胃腸功能發育尚未完善，大量食用可能會導致消化不良、腹脹等癥狀，故嬰幼兒應少吃。

溫馨提示

豬肚燉板栗需要選擇優質豬肚和板栗，優質豬肚顏色白中帶黃，劣質豬肚白中帶青。質地堅而厚實的為優質，肉質松軟的不宜選購。好的板栗外殼深褐色中帶點紅色，如果外殼的顏色看起來暗淡無光澤，說明板栗放置時間比較久，要避免食用。

豬肚燉板栗食用方法

1、煲湯

將豬肚清洗幹凈後，放入鍋中煮幾分鐘後撈出，將板栗放入鍋中，板栗放在下面，豬肚放在上面，小火慢煮即可。