斑馬豆的功效與作用、禁忌和食用方法

斑馬豆簡述

功

滋補強身、祛濕、利水消腫

宜

腳氣患者、濕毒過重者

忌

食後易飽脹悶痛者

斑馬豆營養功效

斑馬豆，因其表皮呈規則形狀如腎臟，全身佈滿紅色經絡花紋而得名，俗稱花豆。具有滋補強身、祛濕、利水消腫、健脾止瀉等功效。

1、滋補強身

斑馬豆是一種滋補食材，可加快人體代謝，也能緩解體虛。適量食用斑馬豆能滋補強壯身體，在一定程度上可提高人們的身體素質。

2、祛濕

斑馬豆可以祛風除濕，在一定程度上可加快人體內濕毒代謝，防止濕毒在身體內瘀積。

3、利水消腫

斑馬豆有助於提高腎功能，加快人體內多餘的水分代謝，防止水分在身體裡滯留，適量食用可以在一定程度上預防身體水腫、小便不利等癥狀。

4、健脾止瀉

斑馬豆是一種能健脾養胃的養生食材，可以緩解脾虛癥狀，提高脾胃功能，預防消化不良，可有助於減輕因脾虛引起的腹瀉癥狀。

斑馬豆營養價值

斑馬豆營養豐富，具有補血、補鈣、治療冠心病的功效。斑馬豆富含蛋白質，蛋白質含量高達18％，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的作用，有利於生長發育。斑馬豆富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，可以儲存和提供熱能，維持大腦功能，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，增強腸道功能。

斑馬豆註意事項

適宜和禁忌

適宜：腳氣患者、濕毒過重者

斑馬豆對濕毒過重引起的體虛腹瀉、風濕骨痛都有良好的緩解作用。人們出現腳氣、黃疸時，適量食用斑馬豆，對身體恢復有很大的好處。

禁忌：食後易飽脹悶痛者

斑馬豆雖有很多好處，但不適用於各類人群，食後易飽脹悶痛者不宜食用，否則可能會加重身體不適。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
懷孕應謹慎食用斑馬豆，以免引起腹脹、消化不良等癥狀。

嬰幼兒應少吃。
斑馬豆具有調理脾胃的作用，嬰幼兒可少量食用，但不可過量。

溫馨提示

斑馬豆可以從質地、幹濕度、香味入手挑選。顆粒飽滿且整齊均勻，無破瓣、無缺損、無蟲害、無黴變、無掛絲的質量較佳。優質斑馬豆具有正常的香氣和口味，有酸味或黴味者質量較次。

斑馬豆食用方法

1、泡煮

需要將斑馬豆洗幹凈，然後軟泡3個小時左右，再進行換水，將裡面的雜質清除掉煮熟。食用可以降低膽固醇。