泡椒竹筍的功效與作用、禁忌和食用方法

泡椒竹筍簡述

功

補充營養、促進腸蠕動

宜

一般人群均適宜

忌

尿路結石患者

泡椒竹筍營養功效

泡椒竹筍是一道經典的特色小菜，具有補充營養、促進腸蠕動等功效。

1、補充營養

泡椒竹筍含有植物蛋白、脂肪、果糖、蔗糖、胡蘿卜素以及維生素等成分，適當食用泡椒竹筍，可以為人體補充部分營養物質。

2、促進腸蠕動

泡椒竹筍中含有較多的膳食纖維，能夠促進腸蠕動，從而有助於消化和大便排出。

泡椒竹筍營養價值

暫未知

泡椒竹筍註意事項

不宜同食

1、海產品

泡椒竹筍含有較多的草酸，可能會分解海產品中的蛋白質，所以泡椒竹筍不宜與海產品同食。

溫馨提示

泡椒竹筍味道辛辣，多食會刺激消化道，出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，需註意適當食用。

泡椒竹筍食用方法

1、醃制

將竹筍洗凈後切片，放入沸水中加鹽焯燙熟後撈出，瀝幹水的竹筍片放入碗內，倒入適量泡椒、蔥、薑、蒜，拌勻後醃制2小時左右，制好的泡椒竹筍可直接食用。