上甲的功效與作用、禁忌和食用方法

上甲簡述

功

滋陰潛陽、退熱除蒸、養顏護膚

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒者

上甲營養功效

上甲中藥名，為鱉科動物鱉的背甲。上甲味咸，性微寒，歸肝、腎經，為補陰藥，形狀呈橢圓形或者卵圓形，外表面墨綠色或黑褐色，具有滋陰潛陽、退熱除蒸、養顏護膚的功效。

1、滋陰潛陽

上甲具有滋陰潛陽的作用，可以用於治療因肝腎陰虛而引起的陰虛內熱、陰虛風動、陰虛陽亢等癥狀。

2、退熱除蒸

上甲具有退熱除蒸的作用，用於治療陰虛內熱所造成的骨蒸潮熱，還能用於治療溫病後期、夜熱早涼、熱退無汗、陰液耗傷、邪伏陰分等癥狀。

3、養顏護膚

上甲中含有的龜板膠是大分子膠原蛋白質，還含有肌膚所需要的各種氨基酸，適量食用可以起到養顏護膚的功效。

上甲營養價值

上甲主要含膠質以及多種無機元素類等成分。上甲含動物膠質、角蛋白、天冬氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等成分。無機元素類有鐵、銅、鋅、鎂、磷、鉻、錳、鋁、硒、碘等。上甲中的角蛋白、銅、維生素D、動物膠等營養素，可以增強身體的抗病能力，同時能調節人體的內分泌功能。上甲含有龜板膠，是一種大分子膠原蛋白質，可以起到養顏護膚的功效。

上甲註意事項

不宜同食

1、莧菜

莧菜性寒，味甘，而甲魚的上甲也屬於寒性食物，二者同食會加重體內寒涼之氣，容易損傷脾胃。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：脾胃虛寒者

脾胃虛寒引起的食欲不振、消化不良、腹瀉者應慎服上甲，以免影響身體健康。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
上甲具有滋陰益腎的功效，但是性味咸、寒，具有較強的通血絡、散瘀塊作用，因而食用後有一定的流產風險。

嬰幼兒應謹慎食用。
上甲營養豐富，但不容易消化吸收，嬰幼兒消化功能不完善，建議應謹慎食用。

溫馨提示

上甲用藥時要醋淬、先煎。與其他藥物煎煮時需要提前煎煮，讓有效成分析出；或者先將上甲用醋炮制，更容易煎煮出有效成分。

上甲食用方法

1、代茶飲

取上甲少許，配以草河車、白花蛇舌草、桃仁、紅花、蔗糖煎湯，可代茶飲。

2、泡制藥酒

取適量上甲，配以當歸、虎骨、羌活、萆薢、防風、秦艽、牛膝、松節、蠶沙、枸杞子、茄根(飯上蒸熟)研末，泡於白酒中，有活血散風、強筋止痛的作用。