膽草的功效與作用、禁忌和食用方法

膽草簡述

功

清熱解毒、涼血消腫、止咳利尿

宜

小便淋痛、陰腫陰癢、瘡癤癰腫者

忌

脾胃虛弱者

膽草營養功效

膽草耐寒，喜光，耐半陰，喜深、喜肥沃及排水良好的砂質土壤。葉對生，單葉，葉片革質，花期8-9月。膽草具有清熱解毒、涼血消腫、止咳利尿的功效。

1、清熱解毒

膽草有清熱解毒的功效，可用於治療各種炎癥性疾病，如菌痢、感冒、扁桃體炎、急性胃腸炎、尿路感染、結膜炎、黃疸型肝炎等疾病。

2、涼血消腫

膽草具有涼血消腫的作用，用於治療乳癰、腫毒、瘡癤、濕疹，搗爛外敷或水煎外洗。

3、止咳利尿

膽草具有止咳利尿的作用，用於治療肺熱咳嗽、急慢性腎炎等。

膽草營養價值

膽草含有龍膽苦甙、龍膽堿、龍膽色素、龍膽醣，以及蘇氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙酸、賴氨酸等多種氨基酸。
膽草對綠膿桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、部分皮膚真菌及鉤端螺旋體均有一定抑制作用，並有抗炎、鎮靜、降壓、保肝、利膽等作用。少量服用膽草可反射性增強胃液分泌，因此有助消化、增進食欲的作用。

膽草註意事項

不宜同食

1、西瓜

膽草藥性較寒冷，具有清熱解毒的功效，西瓜也是一種寒性食物，兩者一同食用可能會導致腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：小便淋痛、陰腫陰癢、瘡癤癰腫者

膽草能清瀉肝膽濕熱，性大寒而能瀉火，善瀉肝經之實火，並能清除濕熱，常用於屬肝膽濕熱的各種病證，適合小便淋痛、陰腫陰癢、瘡癤癰腫者服用，亦可用於高血壓、膽囊炎、急性傳染性肝炎患者。

禁忌：脾胃虛弱者

膽草是純陰之藥，脾胃虛弱者食用後會出現惡心、嘔吐、食欲減退，無濕熱實火者不宜食用膽草。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
膽草有清熱燥濕、瀉肝膽實火的作用，能治療妊娠期高血壓，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
膽草具有疏肝解鬱的作用，性苦寒，不適宜嬰幼兒食用，否則可能引起腹瀉，損傷嬰幼兒脾胃功能。

溫馨提示

膽草大苦大寒，比黃芩、黃連更苦，能清泄肝膽濕熱，少用健胃，多用傷胃；少用保肝，多用傷肝。
舌苔黃膩苦且口臭者，食用膽草通常不會感到明顯苦味，而且能增加食欲。但濕熱已清，再服膽草可以明顯感覺出苦味，可能出現惡心、多尿等癥狀。

膽草食用方法

1、熬湯

準備適量的膽草，放入砂鍋中，加入適量的水，煮開後飲用，能夠起到消炎的功效。