白烏魚的功效與作用、禁忌和食用方法

白烏魚簡述

功

補充營養、補脾益胃、催乳

宜

一般人群均適宜

忌

腸胃功能低下、消化不良者

白烏魚營養功效

白烏魚，為鱧科鱧屬。其性寒、味甘，歸脾、胃經。白烏魚肉質細嫩，少刺，味道鮮美，具有補充營養、補脾益胃、催乳等功效。

1、補充營養

白烏魚含有大量的蛋白質及人體所需氨基酸、鈣、鐵等元素，食用後能夠補充人體所需的多種營養物質。

2、補脾益胃

白烏魚含有磷、鐵等元素，食用後有益於脾胃的正常運轉，具有補脾益胃的功效。

3、催乳

白烏魚含有豐富的營養物質，產婦食用可以起到一定催乳作用。

4、補血

白烏魚含有大量鐵元素，具有一定的補血效果。

白烏魚營養價值

白烏魚含有大量的蛋白質、脂肪及18種氨基酸，還有人體必須的鈣、磷、鐵等元素。人們食用白烏魚後可以補充身體所需的多種營養物質，有利於脾胃的運作，其營養價值高，對身體有很多的好處。

白烏魚註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：腸胃功能低下、消化不良者

白烏魚性寒，腸胃功能低下及消化不良者食用後可能會加重病情，引起身體不適。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
白烏魚富含多種營養成分，能為孕婦及胎兒補充營養，還有一定的補血功效，因此適合孕婦食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
白烏魚是一種魚類，帶刺，嬰幼兒應謹慎食用，以免魚刺卡住嗓子。

溫馨提示

白烏魚雖具有較高的營養價值，但它屬於高蛋白食物。食物中蛋白質在胃腸內的消化和吸收有限，大量的食用白烏魚容易導致蛋白質攝入過量，出現腹脹、腹瀉等消化不良的癥狀，所以應適量食用白烏魚。

白烏魚食用方法

1、煲湯

將白烏魚切成塊狀，起鍋熱油，放入切碎的蒜進行爆香，放入白烏魚煎至兩面金黃，煎熟後倒入適量的水，用中火燒20分鐘，加入鹽、味精調味即可食用，經常喝白烏魚湯可以補充人體蛋白質以及各種氨基酸，還能夠治療脾虛。